【連網(wǎng)】 一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼。到了秋天，民間流行“貼秋膘”。按照習(xí)俗，應(yīng)該在立秋那天美酒佳肴大補(bǔ)一下。但是那個(gè)時(shí)候的港城還殘留夏末的悶熱，營(yíng)養(yǎng)過于豐富讓人不易消化。如今，白露之后港城真正入秋了，這在“苦夏”沒有大快朵頤的朋友，秋膘也是時(shí)候貼起來了。
有人認(rèn)為“貼秋膘”就是要進(jìn)補(bǔ)，多吃味厚的美食佳肴，最為普遍的是以肉貼膘，每天大魚大肉。其實(shí)，這是個(gè)誤讀，秋膘怎么貼必須因人而異。身體瘦弱、貧血、低血壓的人，應(yīng)該按照傳統(tǒng)方法，多吃點(diǎn)牛羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟，配以足夠的主食，有益于改善健康，提高抗寒能力。對(duì)于已經(jīng)脂肪過量的人來說，大魚大肉容易導(dǎo)致脂肪更過量，顯然不妥。倒不如細(xì)細(xì)思量，夏天到底缺了些什么營(yíng)養(yǎng)，然后按需求補(bǔ)足。另外想要用藥物代替食物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，這里也提醒一下，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，吃多無益。
其實(shí)，與其一門心思想著如何貼秋膘，不如多花點(diǎn)精力在潤(rùn)秋燥上。從盛夏過渡而來的初秋會(huì)讓人的身體產(chǎn)生很多不適，很多人在秋天里患有不同程度的秋燥癥，燥邪最容易傷人津液，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。
秋季宜食清潤(rùn)甘酸和寒涼的食物。寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用；酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品，例如蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等，建議可以在家做些百合銀耳雪梨湯、蜂蜜山藥羹、冰糖燉木瓜等美食。
