我市多渠道守護“舌尖上的美味”

【連網(wǎng)】 （記者 王懷詩） 隨著國內(nèi)疫情防控形勢持續(xù)向好，餐飲業(yè)正加力復蘇，港城街頭重現(xiàn)煙火氣。為阻斷餐桌上的疾病傳染路徑，培育文明、科學、健康的衛(wèi)生飲食習慣，我市從有序用餐、光盤行動、推廣公筷、提倡分餐、拒絕野味等入手，多渠道立體式引導商家、市民養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生、講科學的用餐方式，共同守護好“舌尖上的美味”。

“以前公筷私筷區(qū)分不明顯，顧客容易混用，如今我們響應(yīng)號召，區(qū)分了公筷私筷的材質(zhì)和長度，公筷公勺隨每道菜品放置，每次上菜都會提醒顧客使用。”日前，記者在萬潤街一家餐廳采訪時，店內(nèi)負責人介紹。新冠肺炎疫情發(fā)生后，越來越多人開始重視“舌尖上的安全”，港城餐飲界也全力將餐桌文明作為疫情防控的重要環(huán)節(jié)來抓，最顯著變化就是分餐制以及公筷公勺的推廣。市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示，為減少群體性聚餐可能引發(fā)的風險，我市一些餐飲企業(yè)推出分餐制和“移動食堂”供配餐平臺，將更多安全、可口的餐食送到消費者手中。

在倡導使用公勺公筷的同時，我市也大力倡導以“反對舌尖上的浪費”為主題的“光盤行動”，“光盤行動”在社會上逐漸演變成一種自覺遵守的習慣。市民勤儉節(jié)約意識不斷增強，“光盤行動”成為就餐新風尚。

近日，記者走訪我市多家酒店、餐館發(fā)現(xiàn)，醒目的位置均懸掛了“光盤行動”相關(guān)的標識、標語，餐桌上也擺放了“文明用餐”的提示語。多家餐飲經(jīng)營單位負責人表示，他們積極推廣文明用餐理念，推行“光盤行動”，在客人點菜時，服務(wù)員會提醒少點，夠吃就行。“勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，‘光盤行動’是節(jié)儉的真正體現(xiàn)，應(yīng)當從我做起，從一點一滴做起。”餐飲店負責人朱先生說，為提倡節(jié)儉理念，該店還對就餐節(jié)儉者推出一些小“獎勵”，比如打折、贈送優(yōu)惠券等，以此激發(fā)就餐市民的節(jié)儉意識。

如今，文明用餐、節(jié)儉用餐在我市已蔚然成風，公勺公筷、光盤行動等新“食”尚深入人心。

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