近日，贛榆區市場監管局走訪村級助老食堂,為助老食堂送上“雙保險”——既保障餐食可口，更筑牢安全防線。通過捐贈抽檢合格食品、手把手指導規范操作，讓銀發群體的餐桌既“有滋有味”又“穩穩當當”。
“王師傅，今天的飯菜留樣規范了嗎？”工作人員先后來到海頭鎮等多個助老食堂，實地了解食堂伙食情況與食品安全狀況。在海頭鎮助老食堂后廚，該區市場監管局工作人員一邊檢查食材儲存情況，一邊將抽檢合格的食用油、醬油等物資遞到廚師手中。在助老食堂后廚里，工作人員還化身“后廚輔導員”，從食材儲存到加工流程逐一指導，幫助食堂建立標準化操作規范?！傲魳用糠?00克，標簽要寫清時間和責任人。”細致的講解讓食堂工作人員頻頻點頭。
據了解，贛榆區市場監管局前期通過對合格備份樣品進行分類整理、精心篩選、嚴格把關，選取保存狀態良好、保質期長、利用價值較高的食品作為捐贈物資，統一裝箱、現場捐贈，確保捐贈食品安全、可溯源。
大官莊村村民張廣尚對食堂的變化感觸頗深：“現在食堂的飯菜不僅便宜熱乎，還有專家把關，我們吃得安心！”目前，贛榆區已建成運營助老食堂超10家，形成覆蓋城鄉的助老餐飲網絡。這些食堂以經濟實惠的價格，為老人提供衛生可口的餐食，部分食堂還延伸服務，探索“送餐上門”“健康食譜定制”等新模式，讓老人足不出戶也能享受熱乎飯。
“既要‘吃得飽’，更要‘吃得好’！”贛榆區市場監管局副局長王鵬起表示。未來將聯合多部門，通過常態化抽檢、定期培訓、物資捐贈等方式，持續筑牢食品安全防線。同時推動助老食堂服務提質擴面，優化餐食種類和配送服務，讓更多老人享受“家門口的幸福滋味”。 一蔬一飯，關乎民生溫度。贛榆區以“雙保險”舉措托起銀發群體的餐桌幸福，既是食品安全監管的創新實踐，更是“老有所養”的溫情注腳。如今，助老食堂里升騰的煙火氣，正成為當地老年人幸福生活的生動寫照。（周堃）
總值班: 曹銀生 編輯: 賈元元
來源: 連云港發布
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