“老房子·新故事”系列報(bào)道：斑駁光陰中的人間煙火

（□ 呂彤彤 蘇笑）城市的記憶，往往藏匿于那些被時(shí)光雕琢的角落。在連云港老街的青石板路深處，歷史的厚重與人間的煙火相互碰撞，宛如一幅動(dòng)人的畫卷，而“隱廚菜館”，便是這畫中最溫暖人心的一筆，它以一座百年老建筑為舞臺(tái)，在新舊交替的旋律中，奏響了生活的樂章，讓人在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到歲月的溫柔與滄桑，成為這片老街獨(dú)特的風(fēng)景，等待著每一位熱愛生活與歷史的人去探尋其中的奧秘與美好。

煙火氣喚醒老房活力

　　從連高公路拐入連云港老街，蜿蜒的石板路旁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能望見一處民國(guó)老建筑的身影。這座位于臨海路9號(hào)的建筑，墻體由全石砌筑，帶著被風(fēng)雨打磨出的古樸紋理，少見的抽屜檐自檐角微微翹起，自有一番沉穩(wěn)韻味。墻面上“連云港市歷史建筑———原大興報(bào)關(guān)行”的銅牌泛著柔光，默默訴說往昔。如今，這里飄出了濃郁醇厚的東北菜香氣，新舊元素的交織，碰撞出別樣的生活和故事。

　　院門敞開，往院落深處走，紅漆廊架爬滿翠綠藤蔓，像給空間罩上天然絨毯。木牌懸于廊間，“自在”“浮生”等墨字暈染著煙火詩(shī)意。黑鐵桌椅錯(cuò)落擺放，紅白格桌布添了幾分家常溫馨。老舊磚墻后竹影搖曳，仿佛把歷史感揉進(jìn)了濃郁煙火氣的小院日常里。

　　20世紀(jì)30年代，隨著隴海鐵路的開通和連云港口的興建，連云港口岸逐漸形成了海陸聯(lián)運(yùn)的新局面。商務(wù)運(yùn)輸業(yè)務(wù)開始逐漸繁忙起來，商務(wù)運(yùn)輸服務(wù)業(yè)也隨之誕生。這就產(chǎn)生了一個(gè)連云地區(qū)新興的行業(yè)———報(bào)關(guān)行。

　　報(bào)關(guān)行是海關(guān)和客商之間的紐帶，其主要經(jīng)營(yíng)方式是為外地客商跑關(guān)，即報(bào)關(guān)貨物、代報(bào)入簿（船員戶口）、代理聯(lián)絡(luò)裝卸，以及提供業(yè)務(wù)聯(lián)系、生活向?qū)е惖姆?wù)。

　　1946年春至1947年底，連云港興辦了第一家報(bào)關(guān)行———“海云報(bào)關(guān)所”，隨著港口的不斷建設(shè)，商務(wù)活動(dòng)逐漸繁忙，報(bào)關(guān)行也越來越多。1947年下半年至1948年上半年，在連云新成立了近20家報(bào)關(guān)行。其中，由墟溝人董履祥獨(dú)資經(jīng)營(yíng)的大興報(bào)關(guān)行實(shí)力較為雄厚，擁有“安順輪”一艘。

　　隨著時(shí)代的變遷，昔日的繁華景象逐漸消逝于歲月長(zhǎng)河里，但其獨(dú)特的建筑風(fēng)格，仍能讓人感受一絲當(dāng)年的輝煌。這座始建于民國(guó)時(shí)期的建筑，有著四進(jìn)院落，層層嵌套，前后左右皆設(shè)有門，院中有院，仿佛將時(shí)光折疊，形成了一方獨(dú)特而神秘的天地，等待著有心人去探索其中的奧秘。它曾是海上貿(mào)易的重要樞紐，見證著港口城市的繁華與變遷；解放后，先成為區(qū)公安分局，肩負(fù)起守護(hù)城市治安的重任，后又變身江蘇省海運(yùn)公司招待所，以開放包容的姿態(tài)迎接來自五湖四海的旅人。盡管歷經(jīng)多次功能轉(zhuǎn)換，但它始終以一種沉穩(wěn)的姿態(tài)，默默守護(hù)著這座城市的記憶與文化。

　　歲月悠悠，歷史的塵埃并未掩蓋這座老建筑的光芒。如今，磚瓦間的滄桑與廚房里的煙火再次相遇，塵封的歷史在鍋與鏟的碰撞聲中蘇醒。當(dāng)踏入這座百年院落，除了能感受到歷史的厚重底蘊(yùn)，還能看到李福全和張南南夫婦二人忙碌而堅(jiān)毅的身影，他們?cè)谶@里開啟了嶄新的篇章，讓這座老建筑重新煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

灶火升騰處綻放夢(mèng)想

    “我這輩子，最離不開的就是灶臺(tái)。”李福全，這位年至半百的廚師，一邊擦拭著陪伴自己多年的炒勺，一邊滿臉笑容地說道。從十六七歲開始學(xué)習(xí)粵菜，李福全在廚房的煙火氣里摸爬滾打了30多年。憑借著不懈的努力，他從一個(gè)默默無聞的打雜工一路成長(zhǎng)為大型餐廳的廚師長(zhǎng)。

　　李福全曾三次懷揣著積蓄與夢(mèng)想開店，卻接連遭遇失敗的打擊。妻子張南南，每次都成為他最堅(jiān)實(shí)的后盾：“他熱愛這行，我就陪他再闖一次。”一次偶然的機(jī)會(huì)，一位在連云港創(chuàng)業(yè)的姐姐極力向他們推薦了連云港老街這個(gè)地方。今年3月，夫婦二人懷著對(duì)未來的憧憬與期待，踏上了來連的創(chuàng)業(yè)旅程。

“這里的獨(dú)特魅力真的深深吸引了我們。”張南南輕撫著院子里的斑駁墻面，目光溫柔地掃過那層層遞進(jìn)的四進(jìn)院落，磚石墻上的苔痕、錯(cuò)落有致的庭院布局，每一處細(xì)節(jié)都透著歲月的厚重感，讓她仿佛置身于時(shí)光的長(zhǎng)河之中，感受著歷史的脈搏。而老街的居民也以他們質(zhì)樸、熱情、有人情味兒的一面，給這對(duì)夫婦留下了深刻的印象。

　　更讓夫妻倆感到安心的是老街對(duì)創(chuàng)業(yè)者的支持。在得知他們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃后，老街的相關(guān)部門如同貼心的引路人，主動(dòng)為他們協(xié)調(diào)場(chǎng)地，簡(jiǎn)化辦證流程，并在房租上給予了極大的優(yōu)惠。“他們說老街需要新的活力注入，我們這些異鄉(xiāng)人的小夢(mèng)想，在這兒能夠得到穩(wěn)穩(wěn)的呵護(hù)和支持。”李福全感慨。于是，這座充滿歷史溫度與人間煙火的老街，便成了他們創(chuàng)業(yè)的“理想鄉(xiāng)”，他們決心讓東北菜的熱乎氣與老建筑的歲月紋理相互交融，碰撞出別樣的火花。

　　在對(duì)老建筑的改造過程中，他們秉持著“最小干預(yù)”的原則，懷揣著對(duì)歷史建筑的敬畏之心。“這么好的老房子，我們可不能瞎折騰。”李福全說道。因此，他們放棄了大拆大改的想法，基本保留了房子的原貌，并對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘅槨Ｖ皇窃诓妥郎箱伾狭舜蠡ú甲啦迹瑩Q上東北特色的大茶缸、大茶盤等餐具，讓東北的熱烈風(fēng)情與老建筑的古樸典雅在細(xì)節(jié)處自然融合，呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的美感。

味覺交融中熨平鄉(xiāng)愁

        歷史建筑與地道東北菜的完美融合，讓“隱廚”越來越受到人們的關(guān)注與喜愛。不僅本地的食客們常常光顧，還有不少周邊地區(qū)的客人專程驅(qū)車前來，只為一睹這家獨(dú)特飯店的風(fēng)采，品嘗那正宗的東北美食。說起那些讓他們印象深刻的顧客，張南南的臉上洋溢著熱情與親切，她像談?wù)摾吓笥岩话愦蜷_了話匣子：“雖然開店還不到兩個(gè)月，但不少顧客給我留下了深刻的印象，尤其是那位在贛榆上班的東北小伙。”

　　那是一個(gè)晚上八點(diǎn)多，店里依舊熱鬧非凡。推門而入的東北小伙略顯疲憊，但操著熟悉的鄉(xiāng)音，眼神中滿是期待地說道：“姐，來份白菜土豆燉粉條！”這道在東北家家戶戶餐桌上常見的家常菜，此刻承載著他對(duì)家鄉(xiāng)深深的思念與眷戀。當(dāng)菜端上桌時(shí)，熱氣騰騰的香氣瞬間彌漫開來，小伙吃得格外專注。那模樣，仿佛這不是一頓簡(jiǎn)單的晚餐，而是與久別重逢的家鄉(xiāng)進(jìn)行了一次深情的對(duì)話。

　　在連云港打拼的東北人很多，而“隱廚”就像他們?cè)诋愢l(xiāng)的溫暖港灣。每當(dāng)思念家鄉(xiāng)之情涌上心頭，他們總會(huì)來到這里，點(diǎn)上幾道熟悉的東北菜。在這里，蒸騰的熱氣模糊了他們的眼眶，熟悉的味道如同春風(fēng)般慰藉著他們的心靈，那些濃濃的思鄉(xiāng)愁緒在歡聲笑語(yǔ)和美味佳肴中漸漸消散。這家小小的飯店，承載著無數(shù)游子對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀與思念，成了他們?cè)诋愢l(xiāng)最溫暖的寄托。

　　談及未來，夫妻倆眼中滿是期待與憧憬。“飯店現(xiàn)在剛剛開業(yè)兩個(gè)月，我們先把這個(gè)店穩(wěn)穩(wěn)經(jīng)營(yíng)好，以后還想再開幾家分店，把東北銅火鍋、齊齊哈爾烤肉等更多東北特色美食都帶來，給港城人的舌尖添點(diǎn)不一樣的煙火氣。”李福全望著窗外的回廊，語(yǔ)氣堅(jiān)定地說道。

“這座老房子見證了無數(shù)故事。”他繼續(xù)說道，“現(xiàn)在，我們用東北菜的煙火氣給它注入新的活力。希望未來，這里不僅是個(gè)吃飯的地方，更是歷史與現(xiàn)代對(duì)話的窗口，讓更多人記住連云港的老街，也記住東北的熱情。”

　　當(dāng)老街的晚風(fēng)穿堂而過，裹挾著東北燉菜的濃郁香氣，夾雜著老建筑特有的滄桑氣息，悠悠地飄向那深邃的夜空。在這里，每一勺煙火都在沸騰，每一聲吆喝都在訴說著故事：歷史從未遠(yuǎn)去，它化作了舌尖的美味，變成了掌心的溫度，在李福全顛勺的鏗鏘聲中，在張南南微笑的眉眼間，續(xù)寫著永不落幕的人間故事，而在這一片煙火與歷史交織的畫卷中，李福全夫婦正書寫著屬于自己的故事篇章，向著更加美好的未來不斷前行。

總值班: 曹銀生     編輯: 陶莎     

來源: 連云港發(fā)布

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