（□ 劉茜文）在小紅書搜索“港城菜市場”，“海棠路菜市場吃喝購物攻略”“挑戰在菜市場吃一天”“女大勇闖連云港菜市場”等標題下討論火熱。
據統計，小紅書“菜市場漫游指南”話題收獲1億瀏覽量，新浪微博“年輕人旅游不逛菜市場等于白來”話題閱讀量達848萬，豆瓣“菜市場愛好者”小組匯聚超16萬成員。這些數據勾勒出當下年輕人的“菜場情結”———這個曾經充滿柴米油鹽氣息的空間，正成為他們探索城市的新窗口。
菜市場緣何從民生場所蝶變為網紅打卡地？在這場席卷全國的“菜場漫游”熱潮中，連云港的菜市場有著怎樣的表現與特色？帶著這些疑問，記者走訪了港城多家菜市場，試圖從蒸騰的煙火氣中解碼其中的流量密碼。
年輕人為何熱衷于“菜市場打卡”
在上海工作的港城姑娘小黃告訴記者，最近她成了長寧區某菜市場的常客，每天下班路過水產攤位，聽著攤主阿婆用滬語熱情招呼“今朝的草頭老嫩額”，她總會覺得自己與這座城市的距離又近了幾分。
事實上，像小黃這樣的年輕人正形成一股新潮流———越來越多的人將菜市場列入“打卡清單”，讓這些曾經充滿柴米油鹽氣息的民生場所，搖身一變成為社交媒體上的熱門地標。
“博物館記錄城市的過去，菜市場則書寫著城市的現在。”這句在年輕人群體中廣為流傳的話，道破了菜市場走紅的文化密碼。為何菜市場能成為了解城市的窗口？因為每個菜市場都是地域文化的微縮博物館：南方菜市的濕鮮水產、北方菜市的面食攤位、沿海城市的海鮮檔口、內陸地區的干貨鋪。這些充滿地域特色的檔口，成為年輕人了解城市的“文化切片”。
當地域文化遇見現代創意改造，菜市場的功能邊界被重新定義。蘇州雙塔市集經過升級后，成為年輕人爭相打卡的“治愈空間”。青瓦白墻下，古色古香的攤位旁，共享長桌和咖啡吧巧妙融入其中。這種“煙火氣+文藝感”的混搭，讓菜市場從單一的交易場所轉型為社交樞紐。數據顯示，“雙塔市集”相關話題在社交媒體閱讀量近4000萬次，港城市民崔女士看到改造圖文后告訴記者：“下次去蘇州，一定要把雙塔市集列入行程，感受蘇州的煙火氣和文藝感。”
從地域文化的體驗地到社交互動的新空間，菜市場的“破圈”折射出年輕人對城市生活的新理解。他們既渴望在數字化浪潮中抓住生活的質感，又期待在標準化城市里遇見獨一無二的人間百態。
“素顏態”下的港城菜場
周末上午8時的海州區江山菜市場已顯熱鬧，塑料筐碰撞聲與討價還價聲交織。記者觀察發現，半小時內光顧一個蔬菜攤的10余位顧客中，老年人占比超過七成。為何在其他城市掀起的年輕人“菜場漫游”熱，在港城卻降了溫？究其原因，港城菜市場雖承載著濃厚的生活氣息，卻尚未迎來真正的蛻變。
走進連云港多數傳統菜市場，實用主義主導一切。水泥地面上蜿蜒的水跡、懸掛的塑料價目牌以及設計陳舊的攤位都缺乏視覺吸引力與個性。海鮮本是港城天然的地域名片，然而在多數菜場的海鮮區，鮮活的梭子蟹、貝類卻蜷縮在千篇一律的塑料盆里，與“新鮮”的產品特質形成視覺反差。對比雙塔市集將物質空間與非物質文化結合，通過空間重構生動演繹蘇州在地文化，港城菜市場在將地域文化符號轉化為沉浸式體驗上，仍有大片空白待書寫。
如果說空間體驗是留住年輕人的“面子”，那么，業態布局則是決定吸引力的“里子”。在港城菜市場，核心業態仍圍繞基礎食材交易展開：肉類區斬骨刀起落有聲、蔬菜區的電子秤頻繁跳動，水產區的水泵轟鳴不止。熟食類店鋪或開在菜市場外圍或離菜市場有些距離，能留住年輕人腳步的“體驗型”“社交型”業態幾乎空白。既缺少如雙塔內“青年咖啡+文創手作”的復合空間，也缺乏紅石板中供鄰里閑聊的公共空間。在巨龍路菜市場外圍的涼拌菜店前，95后市民王女士告訴記者：“除了買熟食之類的東西，我很少會來附近的菜場。我一般會去超市，既能買菜也能逛逛。”業態的單一化，使菜市場難以滿足年輕人多元的消費場景需求。
在傳統菜市場面臨轉型陣痛時，港城商超正通過精準調改爭奪年輕客群。大潤發創新性地運用趣味化語言構建商品關聯，其“叫梭子禮貌一點，就出現了梭子蟹”“陽光玫瑰沒防曬，就有了夏黑葡萄”等充滿巧思的宣傳語，通過擬人化表達與生活場景聯想，成功拉近與年輕消費者的情感距離。與此同時，華龍倉則選擇向行業標桿“胖東來”取經，通過自主調改實現業態升級。調改后的門店在開業首日即創下超60萬元的銷售額，同比大幅提升545%，這一亮眼數據背后，是對商品結構、購物體驗的系統性優化。當年輕人可以在商超一邊選購食材，一邊享受咖啡與甜點，一邊完成生活日用品的采購，傳統菜市場的單一功能便顯得競爭力不足。
如何在煙火氣里編寫“新市井密碼”
港城菜市場的轉型，本質是在“本土根脈”與“現代體驗”之間尋找共生支點———既守住本地人“一日三餐”的生活剛需，又為城市探索者打開“可觸摸的地域密碼”。這場改造不是對傳統的顛覆，而是讓老菜市場既能承接清晨的“菜籃子”，也能盛放下午的“咖啡杯”。
空間改造的核心在于讓地域特色從抽象符號變為可觸摸的體驗場景。以海鮮區為例，可將梭子蟹、貝類置于玻璃水族箱中，底部鋪設鵝卵石與仿真水草，上方懸掛漁民手繪的“潮汐捕撈時刻表”，讓鮮活水產成為動態的海洋文化切片。同時，在地面導視設計中嵌入貝殼馬賽克拼貼的“海鮮地圖”，標注本地特色品種如“海頭鎮梭子蟹”“連云港沙光魚”的產地故事，讓腳步丈量之處皆成文化觸點。
港城菜市場的競爭力，在于守住“民生基本盤”的同時，為年輕人打開“體驗新界面”。可采用“核心業態+彈性空間”模式：肉類、蔬菜等基礎交易區保留傳統攤位布局，攤主可自主設計手寫價目牌，延續“秤桿起落間的人情味”。劃出10%至15%的面積作為“港城生活實驗室”，引入創新場景———聯合本地餐飲老字號，推出“現挑食材+10分鐘烹飪”服務，游客可圍觀廚師用贛榆蝦皮、灌云豆丹等特色食材現場制作“港派漁家菜”；可設置一塊空間，晨間供老人擇菜話家常，午后變身為“咖啡+手作”空間；增設“一元公益菜攤”，每日提供土豆、洋蔥等基礎蔬菜，由社區志愿者輪值，營收用于幫扶困難攤主，讓實惠與溫度雙向流動。
數字化升級的核心，是用技術溫度跨越代際鴻溝。可開發“港城菜場漫游地圖”小程序，同時接入“云菜籃子”平臺，推出“下班快手包”———用戶線上下單，攤主按菜譜配好洗凈切配的食材，實現“手機點單、下班即提”。此外，通過“攤主網紅孵化計劃”，幫助有意愿的攤主學習短視頻拍攝，用鏡頭記錄“凌晨四點的海鮮拍賣”“老板娘的殺魚絕活”，讓港城菜市場自產內容成為最鮮活的傳播素材。（本版圖片為資料圖片）
總值班: 曹銀生 編輯: 陶莎
來源: 連云港發布
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