春節(jié)年貨大集如何賺錢(qián)賺吆喝———港城春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)觀察（中）

【連網(wǎng)】□ 周瑩 王雅萱  文/圖

今年，港城多個(gè)縣區(qū)紛紛啟動(dòng)各式各樣的年貨大集。隨著港城市民生活水平的提升，港城的年貨大集不僅要給人們滿(mǎn)滿(mǎn)的節(jié)日感，還需要給人們消費(fèi)找個(gè)渠道。

年貨大集“賣(mài)”的是年俗味道

近日，筆者來(lái)到民主路的年貨大集，看到各種各樣的新鮮蔬果、過(guò)年美食在這里集聚。“學(xué)校剛剛放假，結(jié)果一看家里的年貨還沒(méi)有配齊，我就到這里看看有沒(méi)有可以選購(gòu)的東西。”家住民主路附近的小學(xué)老師李曉艷告訴筆者，這些搭起來(lái)的紅棚子讓自己有一種回歸童年的感覺(jué)。

“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年，相攜趕集買(mǎi)年貨，種類(lèi)繁多貨齊全……”在很多“80后”的記憶中，每到過(guò)年的時(shí)候，港城大街小巷都會(huì)搭起灰色的雨棚，豬肚子、肉丸子、蹄膀、雞翅膀……那些平常難得一見(jiàn)的美食都會(huì)突然間出現(xiàn)在港城大街小巷。“看著這樣的年貨大集，深深地感到過(guò)年近了。”家住民主路的王奶奶告訴筆者，在她那個(gè)年代，逛年貨大集就像是一個(gè)過(guò)年前的預(yù)告。

筆者在民主路上看到，整個(gè)年貨大集被各種各樣的中國(guó)元素包圍，紅燈籠、中國(guó)結(jié)、春聯(lián)……這些充滿(mǎn)著中國(guó)春節(jié)氣息的元素紛紛亮相。專(zhuān)家表示，辦年貨是中國(guó)人過(guò)春節(jié)時(shí)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，無(wú)論是在哪一個(gè)年代，每個(gè)人都希望春節(jié)能過(guò)得熱鬧又喜慶。時(shí)光飛逝，隨著生活水平的提高，人們?cè)谀曦浬系幕ㄤN(xiāo)也發(fā)生了天翻地覆的變化。同時(shí)關(guān)于對(duì)過(guò)年時(shí)的“年貨記憶”也紛至沓來(lái)。年貨大集這幾年的興起其實(shí)是人們對(duì)過(guò)年儀式感的回歸。那獨(dú)特的集市擁擠、那扯著嗓子的吆喝聲，那紅色的記憶都是過(guò)年氛圍的回歸。年味是中國(guó)人復(fù)雜感情的融合與交織，略顯瑣碎的儀式里傳遞著脈脈溫情。買(mǎi)年貨可以說(shuō)是超越消費(fèi)行為的一種精神運(yùn)動(dòng)。

年貨大集也要吸引年輕人

在民主路年貨大集采訪時(shí)，筆者發(fā)現(xiàn)前來(lái)置辦年貨的老年人比較多，特別是各種相對(duì)比較便宜的蔬果、雞蛋等讓老年人挑花了眼。然而，年輕人的身影則比較少。專(zhuān)家表示，現(xiàn)如今，辦年貨的渠道越來(lái)越多，不僅有年貨大集、商超等線(xiàn)下渠道，隨著電商的快速發(fā)展，網(wǎng)上采辦年貨也成為趨勢(shì)。因此很多年輕人對(duì)于年貨大集的熱情不高。

為了考慮這些問(wèn)題，港城年貨大集紛紛祭出了美食這個(gè)秘籍。大嘴巴、香辣鮮肉餅、港城豬肉串串19家本地知名小吃紛紛來(lái)襲。在現(xiàn)場(chǎng)，筆者遇到帶著朋友來(lái)這里體驗(yàn)連云港美食的周曉。他告訴筆者，趁著年前，邀請(qǐng)朋友到連云港玩，正好看到年貨大集開(kāi)市的消息，他們就專(zhuān)門(mén)到這里來(lái)吃美食了。因?yàn)樵谶@里可以吃到很多地道的連云港美食。

雖然美食吸引力不錯(cuò)，但是年輕人對(duì)于年貨大集的要求不僅僅這些。“我對(duì)年貨大集不太感興趣。”“90后”的張玲說(shuō)，看了年貨大集的那些商品，整體貨物參差不齊，一些文化節(jié)目過(guò)于傳統(tǒng)，而且檔次也不是特別高。

“關(guān)鍵是商家沒(méi)有切準(zhǔn)年輕人的需求。”在采訪中，“00后”的小凌說(shuō)，雖然過(guò)年大家都想買(mǎi)點(diǎn)年俗的東西，但是各種年貨大集中的東西并不出色。不是說(shuō)年貨大集要充斥各種大牌商品，而是說(shuō)年貨大集的商品檔次必須提升。

專(zhuān)家表示，這就要求我們的年貨大集不能成為廉價(jià)商品的小賣(mài)場(chǎng)，要打出販賣(mài)情懷、販賣(mài)夢(mèng)想等符合“90后”“00后”消費(fèi)需求的年貨大集。

在2018年冬天，筆者在韓國(guó)旅行時(shí)，曾經(jīng)研究過(guò)他們的街區(qū)節(jié)慶活動(dòng)。在當(dāng)?shù)毓?jié)日前夕，明洞街區(qū)既組織了傳統(tǒng)的表演，也有年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的街頭藝術(shù)表演。通過(guò)這種交融文化，提升了整個(gè)街區(qū)對(duì)消費(fèi)者的吸引力，為街區(qū)賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

年貨大集管理要上水平

年貨大集是人潮擁擠的地方，相關(guān)街區(qū)必須要做好管理。專(zhuān)家表示，年貨大集一般都會(huì)吸引眾多的人群，當(dāng)?shù)毓芾碚弑仨毺崆安季郑瑢⑾嚓P(guān)的防火、防擁擠的方案落實(shí)到位。特別是街區(qū)清潔工作一定要到位，并通過(guò)文明倡導(dǎo)的方式，讓更多的消費(fèi)者成為街區(qū)秩序的維護(hù)者。

要做好軟件服務(wù)。通常年貨大集開(kāi)起來(lái)容易，但是管好并不容易。例如民主路雖然也有公共衛(wèi)生間，但是一旦大集開(kāi)起來(lái)，人潮涌過(guò)來(lái)，這樣的衛(wèi)生設(shè)施是否夠用，街區(qū)要提前準(zhǔn)備。還要注意相關(guān)的城管和公安執(zhí)法到位，確保整個(gè)年貨大集的安全。此外，還需要注意人員和財(cái)務(wù)的安全，這些都是街區(qū)管理者需要關(guān)注的話(huà)題。

專(zhuān)家表示，年貨大集不僅要有商氣，還需要多一些溫暖。這些看似不重要的溫情，卻是影響年貨大集人氣最重要的地方。例如母嬰休息室等設(shè)施。此外，對(duì)于一些走散的孩子也需要設(shè)立臨時(shí)看護(hù)點(diǎn)，確保不發(fā)生意外，圓滿(mǎn)地完成整個(gè)年貨大集活動(dòng)。

圖為民主路年貨大集

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