王波（市政協委員，市市場監督管理局黨組書記、局長，市知識產權局局長）：隨著我國互聯網經濟的不斷發展，食品營銷及推廣的手段日漸豐富，尤其借助電商直播等形式，網紅食品已成為消費市場的熱門增長點。但在生活中，很多網紅食品并不能做到表里如一，存在虛假宣傳、后廚環境不達標、食品原料不合格、從業者安全觀念淡薄等問題，容易造成潛在的食品安全隱患。為此，提出以下建議：

　　落實網紅食品生產銷售者主體責任。商家和平臺要加強自律自覺，合法經營、正當經營、健康經營，扮演好“食品安全第一責任人”的角色，嚴格遵守食品安全法律規定。結合落實食品安全“兩個責任”工作，監管部門不定期組織生產經營者開展食品安全專項培訓，以檢查中發現的問題為導向，具體講解存在的安全隱患及明確整改方向。同時根據實際情況，通過微信群、云課堂等方式，宣傳《食品安全法》等法律法規，全面提升生產經營者的安全意識和法律意識。

　　優化服務方式。管理部門提前介入指導，按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，結合門店實際，指導其合理設計布局，明確功能分區，購置相應的硬件設施設備，規范操作流程。現場指導做好原料、人員、過程等方面的把控，打造安全放心的消費環境。

　　強化監管措施。監管部門細化網絡食品安全的監管責任，督促平臺加強自律、暢通舉報投訴通道、提高違法成本，綜合運用大數據、人工智能、“互聯網+”等信息技術手段賦能食品安全監管。創新監管方法，推動社會共治，由群眾“點”單，部門“檢”單，打造“你點我檢他評”服務品牌，力推“檢前服務指導、檢中隱患排查、檢后跟蹤幫扶”的全鏈條監管新模式。

　　培育文明消費習慣。監管部門和新聞媒體通過各種形式加強輿論引導，針對網紅食品中存在的安全問題進行信息通報和科普宣傳，提升消費者食品安全素養和法治觀念，幫助廣大消費者增強科學認識，掌握辨別食品的能力，養成合理消費、理性消費的良好習慣，倒逼網紅食品重視品牌，自覺維護食品安全和消費者的健康營養。 王文 李子龍 整理