警惕食品宣傳“偽科學(xué)” 防止“以謠生利”

【連網(wǎng)】食品是網(wǎng)絡(luò)謠言重災(zāi)區(qū)。“塑料紫菜”“方便面是垃圾食品，吃多了致癌”“食品添加劑不能用”……近些年來，我們經(jīng)常能在一些自媒體或“相親相愛一家人”群里看到類似的提醒。這些“舌尖上的謠言”半真半假，侮辱性極強(qiáng)，傷害性極大，看上去是“為你好”，實(shí)際上是將“偽科學(xué)”渲染得淋漓盡致，不僅引發(fā)消費(fèi)者恐慌，也給相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來極大損失。

分析起來，“舌尖上的謠言”都有套路，比如標(biāo)題夸張、混淆概念、無明確時(shí)空信息、假專家坐鎮(zhèn)等。有的實(shí)際上稍加分析就可辨明，比如曾有謠言稱“肯德基的雞有六個(gè)翅膀”，這明顯違背常識。那為什么有很多人輕信“舌尖上的謠言”呢？一來是食品安全問題歷史欠賬較多，人們的敏感神經(jīng)易被觸動，常常有“寧可信其有，不可信其無”的心態(tài)，而最根本的原因則是信息不對稱。

早在2017年，知名研究機(jī)構(gòu)尼爾森網(wǎng)聯(lián)發(fā)布的調(diào)研報(bào)告就顯示，公眾對食品安全的關(guān)注度達(dá)93.83%。與這個(gè)數(shù)據(jù)形成鮮明對比的是，公眾對信息的了解度只有50%左右。根據(jù)傳播學(xué)者的判斷：謠言＝（事件的）重要性×（事件的）模糊性÷公眾批判能力。當(dāng)信息的不確定性增加時(shí)，如果公眾缺乏一定的科學(xué)判斷力，又無法便捷獲得相關(guān)權(quán)威信息，就很容易被一些目的不純的人利用。

有的是“以謠生利”，比如王某利用公眾焦慮心態(tài)，制造“塑料紫菜”謠言后向紫菜生產(chǎn)廠家敲詐10萬元。有的是想博人眼球，賺取流量費(fèi)和廣告費(fèi)，比如一些自媒體已成網(wǎng)絡(luò)食品安全謠言傳播的主渠道，且呈公司化運(yùn)作趨勢。有的是誤導(dǎo)公眾、有意抹黑相關(guān)產(chǎn)業(yè)，前幾年，“山寨社團(tuán)”國際食品包裝協(xié)會就曾借消費(fèi)者對食品安全的謹(jǐn)慎態(tài)度，發(fā)布不實(shí)信息，造謠稱國內(nèi)的一些方便面紙桶包裝致癌物質(zhì)（熒光性物質(zhì)）超標(biāo)，給方便面產(chǎn)業(yè)帶來不小損失。

人們常說，謠言止于智者。治理“舌尖上的謠言”，首先就要對癥下藥，加強(qiáng)正面信息傳播，積極披露與食品安全相關(guān)的監(jiān)管信息，努力縮小社會各方在食品安全方面的信息不對稱。去年9月，浙江省上線了全國首個(gè)食品安全數(shù)字化協(xié)同應(yīng)用，增加了食品安全監(jiān)管信息的透明度，方便群眾隨時(shí)查詢食品是否抽檢合格、食品辟謠信息等相關(guān)情況。

此外，還要加強(qiáng)科普宣傳，特別是辟謠要通俗易懂，這樣才能不斷提高公眾的判斷力，讓科學(xué)、理性、真實(shí)、權(quán)威的聲音跑贏謠言的速度。同時(shí)，還應(yīng)創(chuàng)新監(jiān)管手段，加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，倒逼謠言的編造者和散布者在法律的威懾面前循規(guī)蹈矩，防止“以謠生利”。當(dāng)然，對于公眾來說，還是要少一些輕信盲從，要知道，每一次不經(jīng)查證的“轉(zhuǎn)發(fā)”，都有可能是在為謠言“擴(kuò)音”。