【新時(shí)代新作為新篇章】連云港在全市餐飲單位推廣公筷公勺讓“文明餐桌”從城市走向農(nóng)村

2020-07-30 09:28 來(lái)源: 連網(wǎng)

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【連網(wǎng)】孫悟空臉譜夾子、豬八戒湯勺、金箍棒造型筷子……昨日上午，連云港花果山國(guó)際酒店有限公司等50家餐飲單位被授予“文明餐桌公筷公勺示范單位”，并獲得連云港市市場(chǎng)監(jiān)管局贈(zèng)送的“西游主題”公筷公勺。這標(biāo)志著連云港市“推行文明餐桌、倡導(dǎo)公筷公勺”主題活動(dòng)正式啟動(dòng)，全市餐飲企業(yè)將帶頭推廣使用公筷公勺，努力提升服務(wù)質(zhì)量和水平，引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立“適度點(diǎn)餐、綠色消費(fèi)”理念。

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▲連云港市“推行文明餐桌、倡導(dǎo)公筷公勺”主題活動(dòng)啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)

孫悟空臉譜夾子、豬八戒湯勺、金箍棒造型筷子，這是連云港市昨日對(duì)外發(fā)布的公筷公勺示范樣式，充分融合了西游記元素，極具港城特色。根據(jù)此次活動(dòng)要求，全市各餐飲企業(yè)要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置設(shè)置“文明餐桌公筷公勺”標(biāo)示牌，布置宣傳海報(bào)、提示語(yǔ)、桌卡等，做到進(jìn)店有標(biāo)識(shí)。根據(jù)各自風(fēng)格設(shè)計(jì)款式新穎獨(dú)特的公筷公勺，標(biāo)注“文明公筷”“文明公勺”等字樣，以示區(qū)別，方便使用。同時(shí)，踐行“一菜一公筷（公勺）”文明服務(wù)，有條件的餐廳可以為每位賓客提供一套公筷，并通過(guò)顏色、材質(zhì)、長(zhǎng)短、標(biāo)識(shí)等加以區(qū)分，以周到、貼心的公筷公勺服務(wù)，為消費(fèi)者筑起一道食品安全屏障。

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▲“西游主題”公筷公勺

一張餐桌體現(xiàn)一方文明，一雙公筷展示良好形象。“我們提倡全市餐飲行業(yè)率先示范，做到桌上有公筷、主動(dòng)用公筷、引導(dǎo)用公筷。”連云港市旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓亮介紹，餐飲從業(yè)人員要身體力行、以身示范，向身邊親朋好友和前來(lái)就餐的顧客宣傳使用公筷公勺，影響身邊越來(lái)越多的人，形成使用公筷公勺的文明意識(shí)，養(yǎng)成使用公筷公勺的文明習(xí)慣，引領(lǐng)餐桌文明風(fēng)尚，提倡實(shí)行分餐制，努力營(yíng)造文明餐桌使用公筷公勺的良好氛圍。

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▲示范飯店公筷公勺宣傳

為了監(jiān)督廣大餐飲企業(yè)做好文明餐桌創(chuàng)建工作，連云港市此次還聘請(qǐng)“餓了么”外賣騎手為社會(huì)義務(wù)監(jiān)督員。“我們將推行網(wǎng)絡(luò)餐飲一次性封簽，避免餐品在配送過(guò)程中受到污染。”阿里巴巴本地生活連云港總經(jīng)理王善虎介紹，“餓了么”平臺(tái)將加大開(kāi)展自主抽檢，以“神秘買家”形式，隨機(jī)對(duì)商戶餐品進(jìn)行盲抽。檢驗(yàn)結(jié)果和對(duì)餐品、商戶的處理結(jié)果，第一時(shí)間報(bào)送監(jiān)管部門。此外，外賣方還將在市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)下，試點(diǎn)打通“食饗連云”平臺(tái)，將餐飲后廚明廚亮灶視頻信號(hào)接入網(wǎng)絡(luò)，引入消費(fèi)者監(jiān)督，促使餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)提升管理水平，規(guī)范員工操作行為。

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▲示范飯店4D廚房

通過(guò)主題活動(dòng)的開(kāi)展，連云港市將把公筷公勺共建文明餐桌行動(dòng)，從城區(qū)向基層農(nóng)村延伸，由點(diǎn)到面，由淺入深，做到行業(yè)自律、社會(huì)參與和相關(guān)部門指導(dǎo)多管齊下，促進(jìn)健康、綠色、放心消費(fèi)。（記者王文通訊員李子龍王亞冬徐玲）

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