鹽場(chǎng)記憶

2021-09-03 10:23 來(lái)源: 連網(wǎng)

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【連網(wǎng)】我的童年和少年時(shí)期是在鹽場(chǎng)度過(guò)的。近些年，那時(shí)的生活時(shí)常在我的腦海里縈繞，尤其是在夜深人靜的時(shí)候。原來(lái)，我已不再是鹽河邊上的那個(gè)少年；原來(lái)，我已步入了花甲之年；原來(lái)，我也到了懷舊的年齡。

那時(shí)候，下海是一件快樂(lè)的事，歲數(shù)大一點(diǎn)的孩子“拾網(wǎng)”，而我們歲數(shù)小的只能拾拾泥螺。從堆西閘的東邊下去，走到沙灘上拾泥螺，直到起潮時(shí)才上岸，先在閘口將泥螺洗洗，然后回家。

拾回來(lái)的泥螺一部分炒著吃，鮮嫩可口，剩余的部分用大鹽腌起來(lái)，留著以后就飯吃。不知道過(guò)了多少年，有人說(shuō)，鹽場(chǎng)的灘涂被地方政府部門管起來(lái)了，說(shuō)是保護(hù)灘涂資源，小時(shí)拾泥螺的樂(lè)趣再也找不回來(lái)了。

關(guān)于童年鹽場(chǎng)的記憶，沙光魚也占了很大一塊，它學(xué)名矛尾刺蝦虎魚，又名僙魚、推浪魚（傻僙魚）、地龍魚、天浪魚，主要分布在江蘇、山東一帶，為海水及咸淡水產(chǎn)大型蝦虎魚。沙光魚魚肉細(xì)嫩，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國(guó)名菜譜》。據(jù)《食物本草》記載，沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽(yáng)道，健筋骨，利血脈……”這是我百度到的關(guān)于沙光魚的介紹摘要。

在童年和少年時(shí)代，我可不知道沙光魚的什么學(xué)名別名，也不知道沙光魚的什么產(chǎn)地分布，只知道在鹽田后夾灘的轉(zhuǎn)溝和兩灘之間的排淡溝中都有沙光魚，而且從小變大一直吃到尺把長(zhǎng)。

那個(gè)年代，沙光魚是鹽場(chǎng)人家餐桌上的主菜，逮沙光魚是我們那一代孩子的基本技能。只要背上魚簍或帶上魚串，朝后夾灘一走，中飯菜或晚飯菜就有了。除了人工捕魚外，還用悶須張，用排鉤釣，吃不了腌起來(lái)，或曬成干以備餐用，一定程度上解決了當(dāng)時(shí)基本上無(wú)菜可吃的生活之窘，僅此而已。根本沒(méi)有后來(lái)食客雅士們“十月沙光賽羊湯”的閑情逸致！(□許可仁)

鹽場(chǎng)記憶

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