早粽飄香

2022-05-25 09:32 來源: 連網(wǎng)

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李坤

昨晚的一夜涼風(fēng)，把鄉(xiāng)間的早粽香又從遙遠的童年吹來，躲藏在歲月深處早粽的記憶瞬間充盈心中的每一個角落。

吃粽子要趁早，我們把這種沒到端午節(jié)提前吃的粽子叫“早粽”。三四月間蘆葦尖剛抽出嫩葉，這時的葦葉鮮嫩味道足，包出的粽子咬一口都是滿滿的春天的味道。打早粽葉，是我孩童時最樂意做的事情。清晨，邀上三五個小伙伴挎著竹籃，踏著晨露就出發(fā)了。那時，村子周圍隨眼可見一大片一大片的蘆葦?shù)兀粲羰[蔥，微風(fēng)拂過颯颯有聲，信手拈來葦葉就夠一家子包早粽用的了。

春天是鳥孵蛋的季節(jié)，各種水鳥蛋這兒一窩那兒一窩，能摸到野鴨蛋夠我們炫耀老長時間了。在折葦葉的時候，往往心里想著摸鳥蛋的事兒，東瞧瞧西看看，等到周圍響起小伙伴們相互吆喝回家的聲音，早已夕陽西下。出了蘆葦叢，臉上、腿上全是被葦葉劃拉出的小口子，滲著一長溜血絲，衣服扯破也是常事。此時，哪里還顧得上母親“折葦葉一定要注意，打最上邊的一片嫩葉，一根柴稈最多打兩葉”的叮囑，隨手扒拉幾根柴稈，從上擼到下，帶來的繩子也早已不知在穿梭哪片蘆葦叢時丟掉了，信手扯過幾根青草胡亂地一捆，丟入籃中匆忙回家。

母親包粽子一絲不茍，非常考究。準備包粽子了，母親總是早早地準備好了食材放在水里泡著，一次次地到大門口張望。等到我們拖著夕陽迤邐著身影回來，已經(jīng)泡上老半天了，院子里蕩漾著糯米的香氣，看著我們這么晚回來，母親生氣地拿著棍攆著我們，浸泡在盆中的黍米、花生、紅豆、蜜棗，伴著我們被母親追打的腳步聲不緊不慢地晃蕩著。黍米粒黏度大，金黃色顏值高，特別適合做粽子的餡料，家里每年都會種上一點，紅小豆、花生顆粒飽滿，也是自家地里長的。葦葉在母親的手中上下翻飛，去掉老葉子和窄葉片，仔細一番挑挑揀揀，往往每次挑下來我們打了一天的葦葉所剩無幾。母親熟練地把葦葉放在沸水中過一下，麻利地撈出來過涼，經(jīng)過熱水浸潤，葦葉青翠欲滴，綠色肆意流淌。

開始包粽子了，母親坐在馬扎上，左手拿起一片葦葉，右手從左向右輕輕一攤，一片片葦葉便規(guī)規(guī)矩矩地疊加成了兩層。接著，母親雙手從葦葉底部穿過，左手捧著，右手順勢從外部擰了360度，一個漏斗狀的粽殼完成了。母親依次放入準備好的食材，用手指壓實壓平，把剩余的葉梢蓋住口翻過去，左手跟著緊緊按住葦葉，右手食指捏著葦梢邊繞圈便圍著粽子纏幾圈，最后順手掖在繞圈的葦梢繩子里，一個漂亮的三角形粽子包好了。個把小時的工夫，母親面前的粽子堆得高高的一盆了。

當(dāng)年吃完了粽子，母親都會把粽葉洗凈、晾干，碼好捆起來，吊在廚房角上，等到冬天嘴饞的時候再包粽子，打個牙祭解解饞。母親說，這樣包起來的粽子更香更有味兒，直到現(xiàn)在我都深信不疑，我知道早粽里有著春天的氣息，更有著母親的味道。

時光知味，歲月沉香。工作后離開村子20余年了，但是村子里的一草一木、一炊煙一鳥鳴、扯著嗓子呼兒喚女的場景依然是我夢中的常客，鄉(xiāng)間的早粽香也深深地滋養(yǎng)著我的內(nèi)心。母親不在了，吃上一口母親包的粽子成為幻想，也成為一生的遺憾。

端午的腳步漸漸地近了，早粽的香味早已彌漫在了農(nóng)家小院，更氤氳在了我的記憶的深處。早粽飄香，昨夜我又一次站在了老家熟悉的大門口……

早粽飄香

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