夏日藿香滋味長

2022-08-25 10:06 來源: 揚子晚報

分享到：

[如皋]余慧

藿香是再尋常不過的野生草本植物，它可泡茶、可入藥、可入饌。藿香是一種香草，香草也被古人譽為君子，時至今日，藿香依然散發著其獨有的味道。

在老家小鎮，家家戶戶栽植藿香，舊的搪瓷盆、破瓦罐、缺了角的花盆，院子、街角、花壇里，隨處可見。它們像老街的孩子一樣自由生長，繁茂而濃郁，那碧綠的顏色和特殊的味道，成為江海平原小鎮上盛夏的一種符號。藿香以其獨特的辛香和清涼爽利，成為不花錢的最佳防暑涼茶。有詩云：“碧葉襯紫花，天涯亦為家。莫言鄉野物，可作丹與茶。”寫的就是藿香。

兒時在老街的小院里，盛夏的早晨，太陽已經很辣，地面曬得發燙，奶奶早已燒好了開水晾著，等水自然涼了以后，抓一把洗凈的藿香扔進去，有時還加幾片薄荷、竹葉芯、佩蘭、金銀花之類的。大人孩子們一回家就捧起大涼杯，咕嘟咕嘟一口氣下去，瞬間感覺清涼了不少。藿香還有順氣的功效，腸胃積食不暢了，一杯藿香茶下去，也會緩解很多。

我大學畢業到城里工作生活，曾從菜市場買回一棵藿香，想著這樣就可以隨時泡藿香茶喝了。它被栽在精致的花盆里，像一盆觀賞植物那樣。沒想到才過了幾天，藿香葉子就打了卷，后來竟然生出了蟲子。有種植經驗的朋友告訴我，藿香這樣的野生植物喜歡室外通風環境，通風條件不好就容易生蟲。想來藿香非“盆中之物”。

孩子的爺爺奶奶在他們居住的小區樓下和樓頂花園都種了藿香，隔幾天就采摘了送過來，每年夏天我都給孩子泡藿香茶喝。孩子上大學后去了北方。爺爺奶奶將藿香葉子自然風干，像茶葉那樣，裝了滿滿一罐子，讓我們寄給孩子。千里之外的孩子又喝到了來自家鄉的清涼藿香茶。

除了藿香茶，還可以做藿香鮮蝦餅、藿香豆沙餃、藿香雞蛋餅、藿香蛋花湯來吃。在盛夏的日子里，稍許聒噪的蟬鳴聲中，泡一壺藿香茶，拈幾只藿香鮮蝦餅、藿香豆沙餃，這個夏天圓滿了。

等到了夏末，藿香的葉片由嫩綠轉成深綠，漸漸地，開出紫色穗狀的小花，結了籽，自然凋落，隨意播撒，有的掉在盆子里，有的落入泥土中，有的隨風飄遠。不用擔心，來年它們會長得更茂盛。

夏日藿香滋味長

相關新聞