家鄉(xiāng)的古安梨

2022-10-10 16:11 來(lái)源: 連網(wǎng)

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謝輝

從前，如果談起海州洪門(mén)，人們就會(huì)毫不遲疑地提起洪門(mén)果園，只要提起洪門(mén)果園，人們就會(huì)說(shuō)到古安梨。

海州的梨品種甚多，但以洪門(mén)古安梨為尊。它是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，也是家鄉(xiāng)秋天的色彩，更是家鄉(xiāng)的驕傲。據(jù)北宋《太平寰宇記》記載：“建業(yè)野人種梨者，詫其味曰蜜父。”“梨有青梨、雪梨、黃香梨，以云臺(tái)山下所產(chǎn)最佳。”可見(jiàn)一千多年前，海州的梨就非常有名了。

家鄉(xiāng)的古安梨因一個(gè)人而揚(yáng)名，也給古安梨增加了歷史韻味和文化氣息。古安梨原產(chǎn)于海州沈氏（沈云沛）創(chuàng)辦的洪門(mén)果圃，系沈氏1895年從河北引進(jìn)鴨梨與當(dāng)?shù)攸S香梨嫁接培育而成的新品種。古安梨培育成功后，作為光緒皇帝身邊“前席無(wú)儔”的高參，身兼農(nóng)工商部右侍郎的沈云沛利用職務(wù)之便進(jìn)貢古安梨給光緒和慈禧品嘗并獲得贊賞，洪門(mén)古安梨從此成為貢品進(jìn)貢朝廷。自從古安梨問(wèn)世以后，便受到世人的青睞。2010年3月，洪門(mén)古安梨迎來(lái)了空前的機(jī)遇，成功入選第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

我的家與洪門(mén)果園近在咫尺，從小就與梨有著不解之緣。果園陪我度過(guò)了童年到青年時(shí)代，說(shuō)起來(lái)就是吃著古安梨，徜徉在種滿(mǎn)古安梨的田野里，在甜美的夢(mèng)中長(zhǎng)大的。那時(shí)的洪門(mén)果園宛如一幅天然的風(fēng)景畫(huà)。梨花飄香的早春時(shí)節(jié)，“忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”。記得小時(shí)候每年漫步在梨花的海洋之中，一眼望不到邊的梨花雪白如霞，靚麗含香，嫵媚極了。那白色的花瓣、淡黃色的花蕊，綻放在料峭春風(fēng)中，嬌柔而美妙。那透骨的濃香從果園里飄來(lái)蕩去，沁人心脾，令人陶醉。伸手去撫摸一下那粗糙的樹(shù)干，就會(huì)感受到歲月的流逝與艱辛。折一枝滿(mǎn)是梨花的枝條，用鼻翼輕輕地去嗅那溫馨馥郁的清香，頓感心曠神怡。春風(fēng)吹過(guò)，滿(mǎn)園梨花如雪紛飛，洋洋灑灑地隨風(fēng)飄舞的瞬間，有著比落英繽紛更為震撼的觀感，美得攝人心魄，這就是洪門(mén)果園一年中最美的日子。站在梨樹(shù)下，盡享春日之景，莫負(fù)春日好時(shí)光！清晨的陽(yáng)光透過(guò)花瓣灑下來(lái)，一點(diǎn)也不刺眼，反倒把梨花襯托得更加光彩奪目，備感“花海花山花世界，玉天玉地玉乾坤”的境界。

自古以來(lái)，梨花潔白，冰姿玉骨，總是以嬌弱的形象呈現(xiàn)給世人，倍受歷代文人墨客的鐘愛(ài)，濃墨重彩渲染它陰柔之美，留下了“占斷天下白，壓盡人間花”的贊美詩(shī)篇。白居易“玉容寂寞淚闌干，梨花一枝春帶雨”，讓人無(wú)限憐惜；蘇東坡“梨花淡白柳深青，柳絮飛時(shí)花滿(mǎn)城”，給人以溫婉；晏殊的“梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡風(fēng)”，又讓多少人知道了梨花的柔情蜜意。不僅如此，藥圣李時(shí)珍還將梨花“去面黒粉滓”載入《本草綱目》著作里，可能是受到謝逸的“剪剪輕風(fēng)漠漠寒，玉肌蕭瑟粉香殘”梨花姿容的啟發(fā)吧？從古至今，人們對(duì)于梨花盛開(kāi)時(shí)的描寫(xiě)，留給我們的是素雅而不失浪漫，清爽而又樸實(shí)的感覺(jué)和風(fēng)韻。這既是一種情懷，也是一種境界。

家鄉(xiāng)的古安梨樹(shù)樹(shù)冠高大，隱天蔽日，蔚為壯觀。每當(dāng)那一棵棵百年老梨樹(shù)，從春天潔白無(wú)瑕的繽紛落英中播下豐收的希望，仿佛只是眨眼的工夫就到了秋之成熟嘗果的時(shí)節(jié)。天高云淡，歡笑的陽(yáng)光掛滿(mǎn)樹(shù)梢，空氣里彌漫著一股梨香，梨樹(shù)上金燦燦的梨子散發(fā)著絢爛的光芒，你會(huì)為這雙眸中滿(mǎn)枝椏金黃的世界而贊嘆。走進(jìn)沉甸甸的秋天，果園里的精靈們無(wú)一不在告訴我，秋的香甜已經(jīng)被它們藏進(jìn)了金黃的果子里，果香繚繞，芳甜芬馥。宋代文學(xué)家蘇轍筆下“相逢語(yǔ)笑夜躊躇，烹煮梨栗羞殽蔬”把誘人的梨作為珍貴的菜肴，可見(jiàn)鮮美多汁、口感清甜的梨在古代就是當(dāng)之無(wú)愧的“百果之宗”。

細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)，已有100多年歷史的洪門(mén)果園，特有品種古安梨，芳香獨(dú)特，格外地引誘味覺(jué)，讓人饞涎欲滴。其外表色澤金黃，形葫蘆狀，個(gè)大皮薄，果肉白嫩，質(zhì)酥而脆，核小渣少，汁多味甜，年年豐產(chǎn)，單株掛果可達(dá)800斤，被譽(yù)為“千斤黃梨樹(shù)”。古安梨盛產(chǎn)與味美完全得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的土壤環(huán)境，土壤含沙量高，特別適合種植梨樹(shù)。沙質(zhì)土壤又?jǐn)?shù)洪門(mén)西沙嘴的最好。由于土好水美，氣候宜人，洪門(mén)自古便有“瓜果之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。

自打記事起，洪門(mén)果園就是我與小伙伴常常玩耍的樂(lè)園。在梨花爛漫或碩果累累的季節(jié)，腦海中就會(huì)浮現(xiàn)懵懂歲月在果園的趣事。置身于美的天堂，透過(guò)滿(mǎn)眼風(fēng)光，仰望藍(lán)天白云，領(lǐng)略果園春華秋實(shí)的魅力和風(fēng)采，醉美了年華，滋潤(rùn)了時(shí)光。那時(shí)在我的印象中，即使站在綴滿(mǎn)成熟果實(shí)的梨樹(shù)前，人們也不會(huì)私自采摘，只有等到場(chǎng)部開(kāi)園“下梨”結(jié)束了，才能去享受束園的收獲。說(shuō)起來(lái)，真是讓人懷念的年代。當(dāng)然，在束園期間還有梨可摘，自是件喜事。過(guò)足了“采摘癮”后，免不了品嘗香脆汁甜、宛如瓊漿玉露的古安梨，一飽口福。如今，貢梨的美味早已融入人們的生活，不再“奢侈”。隨著時(shí)間的推移，我已從一個(gè)毛孩長(zhǎng)大成人，目睹家鄉(xiāng)新貌，欣喜地看到了中國(guó)鄉(xiāng)村迎來(lái)的滄桑巨變。

一晃半個(gè)多世紀(jì)過(guò)去了，昔日自然而又充滿(mǎn)童趣的洪門(mén)果園，隨著城市的不斷拓展，果園面積越來(lái)越少，梨樹(shù)逐年凋敝，年少時(shí)那大片大片的梨樹(shù)已不復(fù)存在，難覓蹤跡，這才發(fā)覺(jué)原來(lái)追尋夢(mèng)想的熱土、養(yǎng)育過(guò)我的果園一直在我心里，從未離開(kāi)。它早已和我的生命連在一起，連同兒時(shí)的記憶、過(guò)往的歲月、淡淡的鄉(xiāng)愁，都在我的血液中流淌，伴著我到中年。

如今，梨花依然常開(kāi)，古安梨一樣飄香，果園快樂(lè)的時(shí)光永久地留在了記憶之中，這份想念只能深埋心底。家鄉(xiāng)的古安梨啊，無(wú)論何時(shí)何地，你都是我魂?duì)繅?mèng)縈的精靈，須臾也忘不了你！

家鄉(xiāng)的古安梨

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