星巴克攤上事了。據(jù)報(bào)道，記者近日在無(wú)錫市兩家星巴克門(mén)店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食材過(guò)期后仍繼續(xù)用，做成多款暢銷飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為“延保”一周；承諾“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)，第二天偷偷上架……

這些劣跡，每一個(gè)都觸碰法律紅線，都挑戰(zhàn)公眾的忍耐度，讓人錯(cuò)愕，忍無(wú)可忍。

平心而論，如果此事出現(xiàn)在“三無(wú)”門(mén)店，食客也許不會(huì)太愕然。而星巴克這種世界知名品牌，在業(yè)界是“濃眉大眼”的頭部企業(yè)，為何也干這下三濫的勾當(dāng)？

星巴克發(fā)布聲明稱“對(duì)于報(bào)道中所涉及的食品安全問(wèn)題，我們深感震驚”，其實(shí)消費(fèi)者更震驚。除了震驚還會(huì)驚慌，特別是那些經(jīng)過(guò)光顧涉事門(mén)店的消費(fèi)者恐怕氣極，他們有理由擔(dān)心吃了問(wèn)題食品而影響了身體健康。

不得不說(shuō)，星巴克辜負(fù)了消費(fèi)者，辜負(fù)了中國(guó)市場(chǎng)，也辜負(fù)了公眾一直以來(lái)對(duì)它的信賴。

星巴克表示，第一時(shí)間關(guān)閉這兩家門(mén)店，并立刻啟動(dòng)深入調(diào)查。這是積極姿態(tài)，但是自查能否查出真相，值得存疑。

在此，星巴克需要回答三大關(guān)切：其一，這種不法行為是不是潛規(guī)則，難道只在無(wú)錫這兩家店存在？

其二，如何給消費(fèi)者一個(gè)交代？關(guān)店只是基本操作，對(duì)消費(fèi)者造成的傷害如何彌補(bǔ)？

其三，商業(yè)模式是否出了問(wèn)題？星巴克食品售價(jià)是出了名的高，消費(fèi)者是為食品買單，也是為品牌“溢價(jià)”買單，這很正常。問(wèn)題是，與高售價(jià)相匹配的得是高品質(zhì)食品和服務(wù)。連基本的食品安全都不達(dá)標(biāo)，還好意思賣高價(jià)嗎？

當(dāng)然，不能跟星巴克奢談道德，道德自覺(jué)是靠不住的。為此，星巴克需要正視的是，如何確保食品安全，怎么搭建平臺(tái)便于公眾監(jiān)督？沒(méi)有監(jiān)管，或監(jiān)管不到位，星巴克必然一邊享受暴利，一邊提供劣質(zhì)食品。

星巴克，該醒醒了，別再沉浸在光環(huán)中不能自拔。沒(méi)有刮骨療毒，就難以獲得消費(fèi)者的重新信任。