讓社區(qū)食堂“飄香”更長久

（□ 王勇）據(jù)本報消息，海州區(qū)打造多位一體老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，轄區(qū)20家社區(qū)食堂日均出餐5000余份；在連云區(qū)，廟嶺、觀海等社區(qū)食堂同樣紅紅火火。工作人員用心用情做好服務(wù)，解決了一些老年人子女的后顧之憂，還“圈粉”不少年輕人。小食堂蝸居社區(qū)，卻裝滿人間煙火氣，老年人從中品出了幸福的味道。

近年來，港城社區(qū)食堂數(shù)量不斷增長，從最初服務(wù)中老年人，到上班族和中小學(xué)生時有光顧。社區(qū)食堂好評如潮，這無疑是好事。那么，社區(qū)食堂如何才能行穩(wěn)致遠？

跡象表明，當前社區(qū)食堂大多數(shù)由基層政府、職能部門支持或補助。其本意是為社區(qū)老人提供廉價餐飲服務(wù)，借此打造共享空間，增進鄰里感情。正因如此，社區(qū)食堂基本為公益型，其規(guī)模較小，飯菜定價普遍不高，利潤空間也不大。其菜品種類較少、供餐范圍也有一定局限性。又因居民用餐大多數(shù)集中在午間，早晚用餐相對較少，難免造成多數(shù)食堂“半日閑”的尷尬。這對經(jīng)營者來說是一大考驗，對社區(qū)食堂可持續(xù)發(fā)展也提出了挑戰(zhàn)。

社區(qū)食堂要想做到良性運行，就應(yīng)在相關(guān)部門支持和監(jiān)督下，既平衡好社會公益與經(jīng)濟效益的關(guān)系，又在食堂本色與共享特色下功夫。從現(xiàn)實情況看，服務(wù)好社區(qū)中老年人無疑是第一位的，而鄰近更多上班族和中小學(xué)生同樣是潛在客戶。這就要求經(jīng)營者能夠在成本可控的情況下，既要在常規(guī)菜品上下功夫，又要在特色菜肴上動腦筋，想方設(shè)法擴大消費群體，千方百計積聚人氣；在追求食堂用餐本色之余，還可以拓展特色空間，乃至走“網(wǎng)紅”路線。比如，市內(nèi)已有社區(qū)食堂設(shè)置了顧客書吧、共享會客廳、文化娛樂、體育健康等服務(wù)空間，這對社區(qū)食堂持續(xù)發(fā)展無疑是有益之舉。

此外，經(jīng)營者還可通過招納鐘點工服務(wù)社區(qū)食堂的形式，既可提供靈活就業(yè)崗位，又可緩解高峰時段其人手不足的問題。社區(qū)食堂是民生工程，也是實實在在的民心工程。通過多方努力與協(xié)作，相信在社區(qū)“蝸居”的食堂一定會快速“出圈”，舌尖上的美味一定能釀出民生“小確幸”。

 

總值班: 吳弋     編輯: 陶莎     

來源: 連云港發(fā)布

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