【連網】 （記 者 趙 芳 通訊員 房忠柱）記者昨天獲悉，為切實做好2016年全市中高考食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，有效防范群體性食物中毒事件的發生，市食藥監局加強食品藥品安全整治，落實中高考食宿點駐點監管措施，加大了中高考考點及食宿點及周邊食品安全檢查力度，對全市31家高考食宿點實行“駐點監督，全程監控”。
制定保障和應急方案
日前，市食藥監局會同市教育局聯合印發《關于開展中高考期間食品藥品安全專項整治工作的通知》，要求各縣區制定保障和應急方案，落實食品安全監管責任制和責任追究制，與各食宿點簽訂食品安全責任承諾書，認真開展食品安全風險隱患排查。
從5月31日起，市食藥監局分七個組對各縣區中高考保障工作開展情況進行檢查，重點檢查全市31家高考食宿點保障情況。據市食藥監局相關負責人介紹，截至目前，已完成市區高考食宿點的檢查，對各縣的督查工作正在進行當中。
全程監控31家高考食宿點
為了提高監管水平，市食藥監局還加強對學校及周邊食品安全抽檢監測力度，委托市檢質所對各中高考食宿點進行食品和餐具抽檢，重點就菌落總數、大腸菌群、致病性微生物、非法添加物等項目加大監測力度。
市食藥監局相關負責人介紹，將對全市31家高考食宿點實行“駐點監督，全程監控”措施，即在各食宿點安排2名執法人員進行全程駐點，從食品原料采購驗收、儲存保管、建立臺賬、加工制作以及成品留樣等進行全程監控，提前審查并備案各食宿點的菜單，監督食品從業人員操作，指導食宿點按規定進行食品留樣。
考生家長增強食品安全意識
市食藥監局特別提醒廣大考生和家長，要增強食品安全意識，不在無證攤店、路邊攤點用餐，不吃不潔食品和過期食品。考試期間，居家飲食一定要注意生、熟分開，避免生、熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透；畜禽肉、蛋、奶及水產品應燒熟煮透后方可食用，盡量不食用涼拌菜、各種鹵肉、生食水產品，不購買和食用來歷不明的可疑食品；避免食用容易導致身體不適的飯菜，比如豆角、野生蘑菇、鮮黃花菜、青西紅柿、發芽土豆等，不要食用隔夜飯菜。
同時，要注意科學飲食，注重營養搭配，多食用清淡營養的食品，少食用油膩和生、冷食品。要做到飯前洗手，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用。考生要注意勞逸結合，保持良好的睡眠和愉悅的心情，做好自我心理調節，以最好的精神狀態迎接考試。
