【連網】（胡笳 王影） 雖然已至“末伏”，但在冰箱里囤點雪糕，仍是不少家庭必做的“消暑功課”。不過，筆者走訪發現，不少往年忙碌的雪糕批發攤點在這個夏天消失了。以往傳統零售1元、批發8角的雪糕，也在偷偷“瘦身”。
“行業價格血拼太厲害，導致整個市場都在微利運營。總代理和分批發點按照一個價錢批雪糕。加之不斷上漲的電費和房租，忙忙碌碌干了一年，最后反倒賠錢，干的人肯定越來越少。”從事雪糕批發生意的王老板告訴筆者。
經營冷飲批發一年倒貼5000元
這是劉女士第二年用自家商鋪從事冷飲批發生意。這家冷飲批發店臨近蒼梧綠園，周邊小區林立，居住密度大。“當初選擇冷飲批發就是看準了成本小，正好自己有閑置的商鋪，不用繳租金，只要能賺個社保金，我也滿足了。”劉女士說，自己雇了親戚一起干，哪知生意與想象的天差地別。
“買的人不多，批發的冰棒也都集中在1元/支之內，價格賣不上去，也就賺不到錢。”劉女士說，她算了下賬，結果發現自己竟然不贏不虧，加之要給親戚支付5000元的工資，劉女士還虧了5000元。“要是租給別人，這個鋪子一年租金也能有一兩萬元，現在反而虧錢了，真讓人郁悶。”她說，因此今年夏天，她決定不再雇人自己一人看店。如今夏天都快結束了，每個月的利潤也僅有900元。
價格戰逼走人市區批發點接連“蒸發”
諸如劉女士這般的遭遇并不是個例。筆者走訪了解到，近兩年經濟不景氣也蔓延至了冷飲行業。去年曾在市區綠園路上的韓國雪糕批發、傳統雪糕批發，如今相繼“蒸發”，一些以往興旺的冷飲店批發，也開始從鬧市區搬入居民小區的深巷中。
從事冷飲總代理的業內人士告訴筆者，由于國內冷飲業長期價格血拼，導致整個行業的雪糕價格都不敢漲價，就連批發價格的行情都非常透明，使得在生產、生活成本不斷上漲的今天，雪糕批發的利潤出現下滑。
“以市區為例，冷飲總代理和批發分點基本上按照一個價格批冷飲，偶爾有價差，批發價之間的差距也僅在每支0.05元左右。總代理給分代理發貨，每批給對方一箱貨，也只能賺1元。而居民從總代理和分代理批發的價格也大致相同，以一支批發價格為0.8元的雪糕為例，批發商批一支雪糕只能賺0.1元。”業內人士告訴筆者，目前，不考慮房租、水電以及設備老化，冰棒銷售毛利在10%左右，越貴的雪糕每支利潤越高，但是長期的價格戰，卻又讓雪糕賣不上價格。
應對困局雪糕“瘦身”冰棒“下鄉”
除了價格戰帶來的負效果，更關鍵的因素來自于市民消暑方式發生明顯轉變。“現在無論是家庭、學校還是單位幾乎都配備空調，室內也就感覺不到什么暑氣了。加上最愛吃冰棒的女性越來越重視養生和瘦身，冷飲從以前的家庭必備，轉變成了偶爾‘調劑’，批發量也出現了明顯下滑。”業內人士表示。
針對這種情況，冷飲生產行業選擇“瘦身”作為自己的應對之道。以宏寶萊牛奶沙冰雪糕為例，雪糕單支的重量從最初的80克降至72克，今年單支牛奶沙冰雪糕價格僅為65克。僅僅用了四年時間，一支雪糕減重近20%。
冷飲批發企業也在為焦灼的現狀想辦法，而目前，他們最好的一條出路就是“冰棒下鄉”。相較市區變化迅速的思想觀念，縣域保持傳統批發冷飲過夏的習慣，加之缺乏高檔冷飲零售店，為批發高檔冷飲提供了最好機會，不少居民選擇批發高檔冷飲“解饞”。而各縣居民收入持續提高，手中余錢更多的他們，也愿意將錢花在冷飲批發上。
“我朋友在贛榆批發冷飲，銷售情況跟海州大不一樣，像批發價8元的一支雪糕，海州區都沒人舍得批，但是贛榆都要賣‘瘋’了。”劉女士羨慕地說，她準備明年也去贛榆、灌云等地考察一番，看看有沒有好機會。
