為進一步加強食品小作坊風險防范，促進全市食品小作坊提檔升級，近日，市市場監管局通過政府購買服務、公開招標選擇第三方的方式，委托有能力的第三方專業機構，為全市90家食品小作坊進行“全面體檢”，在開展現場風險隱患排查工作的同時，幫助食品小作坊提檔升級，以保障全市市民餐桌上的安全。

據悉，此次食品小作坊“全面體檢”指導工作主要分為三個階段。第一階段是重點幫助申報“名特優”的食品小作坊提檔升級。從小作坊生產資質、管理制度、場所布局、設施設備、食品添加劑管理、人員管理、原輔料管理、產品檢驗和留樣、標簽標識、地方特色、關鍵工序等幾個重點方面對小作坊進行量化打分，“一坊一策”，逐一找出問題所在，提供“名特優”創建整改建議，幫助其爭先創優。

第二階段是幫扶其他食品小作坊整治提升。對于申報“名特優”之外的其他食品小作坊，根據食品小作坊容易存在的風險隱患點，主要從生產條件和臺賬記錄方面幫助食品小作坊實現規范化生產管理，幫助其制定完善的消除風險隱患的措施，實現食品小作坊硬件和軟件條件的全面提升。

第三階段為總結指導幫扶工作。“全面體檢”結束后，專家組向縣區市場監管局反饋評審結果，對食品小作坊提檔升級指導工作進行總結分析，指出小作坊存在的通用問題，并列舉不同類別小作坊不同的隱患特點，為下一步監管工作提供經驗。縣區市場監管人員結合打分評審結果，對小作坊整改情況及時督促跟進，形成閉環。同時經過實訓學習，舉一反三，對轄區內食品小作坊進行“全覆蓋”檢查指導。

市市場監管局食品生產安全監管處相關負責人表示，通過公開招標引入第三方專業機構開展食品小作坊風險隱患排查工作，是推進食品安全社會共治新格局的一項有力舉措。一方面，第三方團隊通過“全面體檢”，為食品小作坊“把脈問診”，幫助食品小作坊整改提升；另一方面，緩解了基層市場監管局的監管壓力。專家團隊“以查帶教”，為監管人員提供工作指南，增強了監管工作的靶向性和有效性，推動了連云港市食品小作坊食品安全水平的提升。（記者 侍敏  通訊員 李雪瑩  李子龍）