（□ 孫晨晨 張南寧 張婷 楊澤芃）一顆小雞蛋能玩出什么花樣？位于贛榆區的江蘇蘇宇農牧科技有限公司給出了答案：十余年的時間，他們用科技解鎖養殖新路徑，用創意玩轉農產品加工，硬是把小雞蛋做成了年產值2500萬元的大生意。
從“鄉土”到“爆款”，不僅是農業現代化的生動實踐，更揭示了鄉村振興的“出圈密碼”。
市場突圍：
一顆活珠子撬動蘇南大市場
2008年，在贛榆區班莊鎮孫凈村有一個小小的養雞場，靠著賣雞和賣雞蛋為生。歷經多年深耕，這家養雞場實現年創產值2500萬元，利潤穩定在400萬至500萬元區間。隨著產業發展，負責人劉彬順勢而為，組建江蘇蘇宇農牧科技有限公司，以更規范的企業化運作，為這份事業按下了加速鍵。
2018年一次南京之行，是這家養雞場命運的一個重要轉折點。劉彬發現，當地的街頭巷尾遍布一種以孵化中雞蛋為原料的特色小吃———活珠子。
“咱們養雞場的雞蛋，不也能加工成活珠子嗎？”劉彬敏銳地捕捉到活珠子的巨大市場潛力后，當即萌生了投身活珠子生產的念頭。
回到連云港，劉彬迅速啟動活珠子生產項目。他充分盤活養雞場的雞蛋資源，引進先進孵化設備，建立嚴格的種蛋篩選流程，并競拍到“百味鮮”商標的使用權，正式開啟活珠子生產之路。
為成功打入南京市場，劉彬積極整合蘇南地區的商業資源與市場渠道，與當地各大農貿市場、超市及小吃攤建立起緊密合作關系。同時，借力社交媒體擴大品牌影響力，通過與眾多美食博主合作推廣，讓“百味鮮”活珠子快速走進消費者的視野。
“我們一次發貨六七萬枚，這些活珠子還帶著熱氣，4小時就能送到南京市場，客戶拿到手還新鮮著呢。”劉彬說。
經過多年潛心經營，“百味鮮”活珠子在南京市場嶄露頭角，占據70%的市場份額，成為當地活珠子領域的領軍品牌。
科技賦能：
一套智能系統重塑養殖新生態
走進江蘇蘇宇農牧科技有限公司，科技感撲面而來。雞舍里，先進的自動化設備貫穿了養殖的全流程：機械裝置定時定量完成投食，感應系統隨雞群需求精準供水，傳送帶無聲轉運剛產出的鮮蛋，清糞設備則在下方悄然運作，將污物及時清理。
更巧妙的是，這些設備并非簡單的機械重復，而是能通過智能調控，精準把控每只雞的飼料投放量和飲水量———既不會多喂造成浪費，也不會少給影響生長，讓雞群始終能獲得充足且配比合理的營養，整個養殖過程高效又科學。
“自從有了這套自動化設備，以前需要50多人才能完成的工作，現在僅需10人即可輕松應對，大大降低了人力成本，提高了養殖效率。”劉彬說。
筆者注意到，雞舍里的雞群相比于家養雞個頭都不算大。“這些是我們從北京農業大學專門引進的‘農大5號’節糧型蛋雞，每只雞的體重2斤7兩左右。”劉彬笑著解釋，“這個品種最大的好處就是省料，相比普通蛋雞，每只每年能節省約10公斤飼料。”他順手拿起一枚剛產下的雞蛋說，“更重要的是，它們下的蛋口感好，用這種蛋做活珠子，吃起來格外細嫩滑爽，鮮味也更足。”
如今，養雞場已頗具規模，擁有6棟雞舍，每棟養殖蛋雞2萬只，存欄量達12萬只，日產蛋量穩定在7萬-8萬只。
產業延伸：
一條產業鏈激活資源新價值
“以前，我們的養雞場以生產雞蛋為主，但雞蛋市場受季節等因素影響較大。比如，夏天學生放假期間，雞蛋需求量會明顯減少。”劉彬說。為了降低市場波動帶來的風險，劉彬決定延伸產業鏈，在雞蛋之外開辟新的價值空間。
2024年，劉彬養雞場配套的食品加工廠江蘇南華百味鮮食品有限公司正式投產，主要聚焦活珠子與麻椒雞兩大品類的加工。
活珠子需選取受精蛋，每一枚活珠子都得經過‘光檢’這關。車間內，工人們正專注地挑選著雞蛋。他們手持強光手電筒，逐個對著雞蛋照射。燈光下，胚胎發育正常的雞蛋顯現出清晰的暗影和血絲，被熟練地放在一邊；無精蛋、死胚蛋則被快速剔除。劉彬向筆者介紹，“我們的活珠子有生鮮款和熟食款，現在生產線全開，一天能產出10萬枚活珠子。”
為實現科學管理與雞群生產狀態的最優化，養雞場平均每600天淘汰一批產蛋能力下降的老雞。這些淘汰雞經深加工制成風味獨特的麻椒雞后，銷往全國各地。“以前咱們淘汰的老雞，大多是批量賣到廣東，一只頂多賣15塊錢。現在做成麻椒雞，一只最低賣59元。”談及這番變化，劉彬的臉上難掩笑意。
這種產業鏈延伸的模式，不僅讓原本價值有限的雞蛋和淘汰雞實現了大幅增值，更從根本上達成了資源利用的最大化。雙輪驅動的格局讓企業在市場競爭中更具韌性。
當傳統養殖嫁接科技力量，當單一農產品延伸出多元產業鏈，當地方特色主動對接廣闊市場，農產品便不再是簡單的食材，而是價值與品牌的載體。它證明了只要找對路徑，鄉村里的“土疙瘩”也能變成“香餑餑”，在市場化的浪潮中綻放出別樣精彩。
總值班: 曹銀生 編輯: 陶莎
來源: 連云港發布
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