新春走基層 | 千人“渣福”宴：品美食話發展

【連網】（記者 袁春梅 通訊員 朱代桂 郭凱妍）“快來吃‘渣福’了。”在村民們的陣陣吆喝聲中，近千人同食傳統美食“渣福”的場面令人震撼，處處充滿歡聲笑語。

正月初七，陽光格外燦爛，氣溫扶搖直升，室外氣溫15℃，有了春的氣息。贛榆區金山鎮美小村迎來了一個特別民俗，也是當地的傳統節日——人情日，村民們齊聚一堂參加千人“渣福”宴，這是當地傳承了千年的古老傳統，承載著人們對美好生活的期盼，也為村民們留下了難忘的回憶。

金山鎮前趙湖村的“美小村”農旅文化觀光基地，大紅燈籠高高掛起，十分喜慶。一場千人“扎福”宴熱鬧非凡，鄉親們圍坐在一起，品嘗著可口的美食佳肴，欣賞著精彩的文藝節目，暢談著鄉村的未來發展。

200余米的道路上，一桌桌宴席整齊擺開宛若長龍，記者看到每桌都有一道叫做“渣福”的菜。“這也叫清漿子，是贛榆的一道傳統美食。我們村在一千多年前就有正月初七吃‘渣福’的習俗，到現在一直延續下來。”村民李玲介紹，“渣福”的制作和取材很講究，一般選本地產的七樣果蔬——大白菜、黃豆面、青蘿卜、胡蘿卜、干紅薯、薺菜、豆芽，精心烹飪而成。

果蔬的鮮甜加上豆漿的醇香，完美鑄就了“渣福”的獨特味道。佐上青辣椒和小蔥醬醋，在節日大餐之后吃上一小碗“渣福”，不僅口感鮮嫩清爽，還可以清腸養胃。“今天來這兒蹭吃了，‘渣福’吃了40多年，越吃越香，生活也是越過越好！”家住青口鎮的張明信滿臉幸福地說。

在廣場舞臺上，一場由村民表演的舞龍舞獅、鑼鼓、花船、歌舞等傳統民俗活動正在上演。每個節目背后，都蘊藏著村民們的辛勤付出和深厚情感，他們用自己的方式，向歸來的游子展示家鄉的發展和進步，讓他們感受到家鄉的繁榮和美好。

如今的“美小村”農旅文化觀光基地是著名的網紅打卡地，由民俗文化村落、生態種植農場、游藝拓展營地三大板塊組成，很好地保存、恢復了上世紀七八十年代農家院落的生活印記。

在“美小村”舉辦一場千人宴，不僅是一次歡慶新年的團圓飯，更是一次凝聚人心的活動。“‘渣福’和‘扎福’諧音，我們通過舉辦千人‘扎福’宴的方式把全村的民心匯集起來，將幸福和美滿扎在心底，擰成一股繩，大家群策群力為家鄉發展建言獻策。”金山鎮前趙湖村黨總支書記宋中麗說，“接下來，我們計劃利用文旅+社群新場景打造業態豐富的特色區域經濟，形成一個遠離城市喧囂，桃花源式的有溫度、有和美的特色田園鄉村。”

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