【連網】(記者 周瑩 朱迅 通訊員 吳海軍 連發)日前，筆者從無錫—連云港糧食南北協作項目簽約現場獲悉，國內首個功能性稻米企業江南米道將借助無錫連云港結對幫扶契機，在蘇南蘇北打造一條功能性稻米全產業鏈。未來，該項目種植畝數將達到10萬畝，深加工項目產出銷售將超過6億元。江南米道江蘇科技有限公司董事長余昀介紹，他們將借助陳君石健康谷物院士工作站與連云港本地農業產業化龍頭企業，聯合江蘇省農業科學院，通過科技種植與產業鏈整合，在連云港打造萬畝級的低GI（特指含可利用碳水化合物，且血糖生成指數（GI）低于55的食品）功能性稻米全產業鏈。
2025年中央一號文件發布，首提發展農業新質生產力，并以科技創新點題。連云港市是省內重要的糧食產地之一，東海、灌云、灌南以及贛榆區均為產量過10億斤的產糧大縣，東海縣更是產量過20億的超級產糧大縣。如何提高連云港大米的品牌和科技含量一直是連云港市農業高質量發展的重點工作之一。
此次簽約的江南米道來自宜興楊巷鎮，是省級高新技術企業和農業產業化重點龍頭企業，也是國內功能性稻米唯一全產業鏈布局科創企業。江南米道江蘇科技有限公司總經理陳媛介紹，因為連云港區位優勢明顯，氣候條件優越，土地肥沃，水資源豐富，他們連云港規模化種植基地項目落地連云港，將充分整合連云港地區優質耕地資源與長三角市場優勢，推動功能性稻種培育、綠色種植技術攻關與健康食品開發深度融合。
江南米道將在連云港培育什么樣的功能性大米呢？這一切要從一顆功能稻種開始。為了開發低GI屬性且品質穩定的稻種，江南米道聯合江蘇省農科院技術團隊通過多年的選種、育種、試種和反復測試，最終取得了品種性狀達到低GI穩定性的粳米品種—“建康1號”。為了做出低GI且口感好的大米，企業通過與江南大學產學研合作，通過調整工藝流程和加工精度，最大化保留下原谷的營養糊粉層，制定了專屬加工標準。為了印證大米的功能性，企業聯合上海華山醫院、上海第六人民醫院等三甲醫院開展臨床試驗，得出可靠醫學臨床實測結論。此外，企業還攜手中國食品發酵工業研究院開發低GI健康營養膳食，最終實現專業的低GI稻米全產業鏈出品模式的構建。余昀介紹，他們借助江蘇省健康谷物陳君石院士工作站，形成了低GI糙米、功能谷物方便速食、低GI米制品等十余個產品的低GI主食產品多元化矩陣。
隨著企業市場規模不斷擴大，企業急需要拓展種植、加工和研發基地。具備良好稻米生產條件的連云港就成為企業相中的地方。未來，項目將以連云港規模化種植基地為載體，在港城稻米重要產地東海設置研發、種植和加工基地，構建“品種研發—綠色種植—訂單收購—精深加工”全鏈條閉環，創新“企業包銷+技術到田”模式保障農民收益，形成可持續的科技惠農、產業增效路徑。
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