中烹?yún)f(xié)：春節(jié)期間受訪餐企日均營業(yè)收入同比上漲12%

春節(jié)假期期間，餐飲消費活力加快釋放，各地餐飲市場喜迎“龍年開門紅”。

中國烹飪協(xié)會“龍年春節(jié)假期餐飲企業(yè)經營情況調研”數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月初八(2月9日—17日)受訪餐飲企業(yè)日均營業(yè)收入與去年春節(jié)相比上漲12%，日均客流量與去年春節(jié)相比上漲11%。

上海市今年春節(jié)期間餐飲業(yè)消費金額59.3億元，比去年農歷同期增長16.3%。江蘇省春節(jié)假期期間餐飲業(yè)零售總額達141.73億元，同比增長19.1%。河南省商務廳重點監(jiān)測的餐飲企業(yè)收入同比增長35.4%。湖北省零售餐飲行業(yè)交易額同比增長27.61%，實現(xiàn)日均交易額同比增長28.15%。廣西全區(qū)超20萬戶餐飲業(yè)商戶假期期間交易筆數(shù)同比增長7.6%，實現(xiàn)交易總額同比增長9.0%。

中國烹飪協(xié)會調研顯示，今年春節(jié)期間，多家餐飲企業(yè)創(chuàng)新花式吸客引流。例如，有火鍋餐飲公司跨界聯(lián)名電影《熱辣滾燙》，推出春節(jié)限定套餐“熱辣滾燙團圓餐”；有餐飲企業(yè)上新限定款龍年對聯(lián)貼紙，以及“一桌年夜飯組合”“寶貝年菜大禮包”“草原牛羊禮盒”等年菜禮盒；也有快餐店開展送福套餐，金磚抽獎活動；還有餐飲企業(yè)推出“龍運有福喜上新”春節(jié)檔新菜。

此外，春節(jié)假期是年夜飯、家庭聚餐、各種聚會宴請的集中期，餐飲企業(yè)在全力促進消費的同時，堅持做到厲行節(jié)約，反對餐飲浪費。(中新財經記者 宋宇晟)

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