健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行。5月12日，2024年全民營(yíng)養(yǎng)周如約而至，啟動(dòng)儀式在北京奧森公園舉行。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣致辭

民以食為天，國(guó)人餐桌正加速?gòu)某燥枴⒊院谩⒌匠猿鼋】抵鸩缴?jí)。全民營(yíng)養(yǎng)周由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)牽頭組織，至今已是第十屆。聚焦《中國(guó)居民膳食指南（2022）》平衡膳食準(zhǔn)則第三條“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”、第五條“少鹽少油，控糖限酒”，今年全民營(yíng)養(yǎng)周主題為“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”，針對(duì)我國(guó)居民奶類、豆類攝入水平較低、油攝入量遠(yuǎn)高于推薦量的難題，倡導(dǎo)提高膳食質(zhì)量，降低肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)于康講解全民營(yíng)養(yǎng)周主題“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”

儀式中，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布13個(gè)項(xiàng)目中標(biāo)“合理膳食中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式專項(xiàng)基金”，從科普和科研兩大方向鼓勵(lì)專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)探索早餐營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)研究，推動(dòng)早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式的普及與認(rèn)知：

l “中國(guó)居民早餐平衡膳食與全面營(yíng)養(yǎng)系列多媒體科普”

l “早營(yíng)養(yǎng) 家健康—營(yíng)養(yǎng)早餐社區(qū)行動(dòng)家計(jì)劃”

l “營(yíng)養(yǎng)教育干預(yù)對(duì)優(yōu)化廣東地區(qū)居民早餐膳食結(jié)構(gòu)的效果觀察”

l “寧夏少數(shù)民族地區(qū)居民早餐行為及其與代謝性心腦血管疾病關(guān)聯(lián)性研究”

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13個(gè)項(xiàng)目中標(biāo)“合理膳食中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式專項(xiàng)基金”

奶豆好CP 少油更健康

合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食，是人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食八準(zhǔn)則：

一、食物多樣，合理搭配；

二、吃動(dòng)平衡，健康體重；

三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；

四、適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；

五、少鹽少油，控糖限酒；

六、規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；

七、會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽；

八、公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。

我國(guó)居民膳食習(xí)慣存在諸多問(wèn)題：

l 居民人均每日食用油攝入量為42.1克，超過(guò)指南推薦的25-30克的標(biāo)準(zhǔn)值；

l 人均每日食鹽攝入量10.5克，遠(yuǎn)超指南推薦量的5克；

l 成年人平均每天應(yīng)攝入15-25克大豆或相當(dāng)量的大豆制品，但2/3以上的居民未達(dá)標(biāo)；

l 指南推薦每日攝入300―500克奶制品，我國(guó)居民平均僅達(dá)推薦量的38.4%。

長(zhǎng)期高油高鹽高糖飲食，導(dǎo)致我國(guó)居民超重和肥胖人群過(guò)半，帶來(lái)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病、代謝綜合征、某些特定癌癥等健康風(fēng)險(xiǎn)。

全民營(yíng)養(yǎng)周，專家來(lái)支招：三減一添一加、食物吃出多樣、運(yùn)動(dòng)貴在堅(jiān)持

l 減油，多選用蒸、煮、燉、水油混合炒等健康烹調(diào)方式，少攝入油炸食品和含反式脂肪酸含量的食物；

l 減鹽，可使用小鹽勺、通過(guò)其他調(diào)料替代鹽；

l 減糖，減少食用含糖類零食，如糕點(diǎn)、冰淇淋等，不喝或少喝含糖飲料；

l 添豆，大豆含有高蛋白、低膽固醇，富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、大豆異黃酮、B族維生素等多種對(duì)健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)成分，豆?jié){約300克、北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克，均可滿足每日20克大豆攝入；

l 加奶，液態(tài)奶、酸奶、奶粉、奶酪等，均是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)來(lái)源；

l 每天至少吃夠12種以上食物，每周達(dá)到25種；

l 每周堅(jiān)持150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。

“早”開(kāi)始 早餐有了科研專項(xiàng)基金

一日三餐，早餐是一天營(yíng)養(yǎng)獲取的開(kāi)始，是主動(dòng)健康的第一站。

去年8月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合在安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心支持下，編寫(xiě)《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》；12月，安利出資200萬(wàn)元，與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合作成立“合理膳食中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式專項(xiàng)基金”，促進(jìn)科學(xué)界對(duì)早餐營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)性研究，倡導(dǎo)民眾養(yǎng)成合理膳食習(xí)慣、培養(yǎng)健康生活方式。

安利（中國(guó)）研發(fā)及技術(shù)法規(guī)總經(jīng)理彭先武表示，我國(guó)居民超過(guò)一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品種單一、質(zhì)量不高，蔬菜水果和奶類攝入不足，營(yíng)養(yǎng)攝入不夠、不均。《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》對(duì)早餐營(yíng)養(yǎng)重要性以及營(yíng)養(yǎng)攝入的全面、均衡和時(shí)機(jī)給出科學(xué)指導(dǎo)；本次基金的中標(biāo)項(xiàng)目將進(jìn)一步深化科學(xué)膳食研究，特別是針對(duì)早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式的研究和科普，推動(dòng)公眾“吃好”“吃對(duì)”“吃出健康”。

《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》提出：

l 早餐食物量應(yīng)占全天食物總量的25-30%，能量供給應(yīng)與中晚餐相似；

l 早餐既要快捷方便，也要保證食物的多樣性，做到營(yíng)養(yǎng)均衡、充足和全面

? 谷物主食1份、奶類雞蛋等食物1份，蔬菜和水果各1份；

? 含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和磷脂等的優(yōu)質(zhì)食物;

? 含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物;

? 富含益生菌的食物；

l 多選高營(yíng)養(yǎng)密度的食物

l 少選油炸、腌制類食品及糕點(diǎn)等高油、高鹽、高糖食品。

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中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式

倡導(dǎo)健康生活方式 安利推動(dòng)全面健康

營(yíng)養(yǎng)充足均衡，為健康打下牢固基礎(chǔ)；提升公眾健康素養(yǎng)、踐行健康生活方式，是實(shí)現(xiàn)全面健康最根本、最經(jīng)濟(jì)、最有效的方式。

以營(yíng)養(yǎng)早餐為切口，安利公司倡導(dǎo)全面均衡營(yíng)養(yǎng)理念，推動(dòng)公眾健康管理生活化、場(chǎng)景化、社群化。在“健康中國(guó)”建設(shè)宏觀政策背景下，安利將“全面健康推動(dòng)者”作為企業(yè)定位，加大產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，夯實(shí)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，構(gòu)筑強(qiáng)勁有彈性的供應(yīng)鏈體系，貢獻(xiàn)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。

過(guò)去十余年間，安利還開(kāi)展了“健康中國(guó) 我們行動(dòng)”等健康素養(yǎng)提升系列活動(dòng)，走進(jìn)全國(guó)100多個(gè)城市、累計(jì)覆蓋人群過(guò)億；專業(yè)賦能培訓(xùn)旗下?tīng)I(yíng)銷人員，線上“健康公益學(xué)院”匯聚270萬(wàn)學(xué)員，通過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)培訓(xùn)認(rèn)證超過(guò)6萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)健康顧問(wèn)；打造數(shù)十萬(wàn)個(gè)“大健康社群”，傳播科學(xué)健康知識(shí)、提供專業(yè)化和個(gè)性化健康解決方案，支持鼓勵(lì)消費(fèi)者把知識(shí)變成行動(dòng)，把行動(dòng)變成習(xí)慣，養(yǎng)成健康生活方式，讓一個(gè)個(gè)富有生機(jī)活力的健康社群，成為推動(dòng)健康城市和健康中國(guó)建設(shè)的基層單元，帶動(dòng)千百萬(wàn)人享有健康和美好生活。