胖東來能否拯救傳統(tǒng)商超

2024-05-16 09:41 來源: 經(jīng)濟日報

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一家企業(yè)經(jīng)營的成功與否受到多重因素影響，沒有一家企業(yè)的成功可以被完美復(fù)刻。主動向胖東來學(xué)習(xí)、探索改善經(jīng)營現(xiàn)狀的商超值得鼓勵與肯定，畢竟只有不斷根據(jù)市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，才能在競爭中占據(jù)有利地位。

近日，媒體報道零售企業(yè)胖東來對位于河南的2家永輝超市啟動幫扶調(diào)改。此前，胖東來已對江西的商超企業(yè)嘉百樂，以及湖南的老牌商超步步高進行了幫扶調(diào)改。

近年來，線下連鎖商超的日子并不好過。永輝超市門店數(shù)量高峰時達1440家，而到2023年，門店已縮減至1000家左右。而區(qū)域性的零售企業(yè)步步高僅去年關(guān)店就達113家。此外，華潤萬家、家樂福、沃爾瑪?shù)攘闶燮髽I(yè)也頻頻傳出關(guān)店消息，在線上零售與線下新業(yè)態(tài)的沖擊下，傳統(tǒng)零售正不斷尋求破局出路。

相比之下，胖東來近年來在業(yè)績與口碑上卻實現(xiàn)了雙豐收。胖東來常年客流如織，爆款商品一件難求。憑借高性價比的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及優(yōu)渥的員工待遇，胖東來迅速走紅，成為零售企業(yè)競相學(xué)習(xí)的榜樣。

據(jù)報道，胖東來對幾家商超的調(diào)改包括：調(diào)整賣場布局，提供更便捷更流暢的購物動線；調(diào)整商品，提供更有品質(zhì)、價格更加合理的一線品牌商品；提升員工待遇，激發(fā)員工積極性等。從目前的調(diào)改效果來看，今年“五一”假期，胖東來幫扶下的步步高長沙梅溪湖店平均日銷售額超210萬元，日均客流15963人。而調(diào)改之前該店的平均日銷售額為15萬元，日均客流為2000人。這究竟是胖東來帶來的短期流量，還是調(diào)改后的切實改善，仍需時間來驗證。

那么，胖東來的成功模式能否挽救傳統(tǒng)商超？

商業(yè)市場復(fù)雜多變，一家企業(yè)經(jīng)營的成功與否受到多重因素影響，沒有一家企業(yè)的成功可以被完美復(fù)刻。這是市場競爭的激烈所在，也是魅力所在。

胖東來是線下零售“小而美”的代表。資料顯示，胖東來商貿(mào)集團有限公司成立于1997年，商超只開在河南新鄉(xiāng)和許昌兩地。由于不進行大規(guī)模連鎖化，胖東來一直深耕本地市場，將更多的精力用于保證服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量方面，而非追求規(guī)模擴張。與之相對，許多經(jīng)營不善的商超并不具備胖東來深耕局部地市、高利潤率等優(yōu)勢條件，同時，一些商超由于所處的競爭環(huán)境、市場條件與新鄉(xiāng)、許昌差別巨大，簡單套用胖東來的經(jīng)營模式非但不利于擺脫當(dāng)下困境，還可能造成南橘北枳的尷尬結(jié)果。

即便如此，主動向胖東來學(xué)習(xí)、探索改善經(jīng)營現(xiàn)狀的商超仍然值得鼓勵和肯定。應(yīng)看到，胖東來在用工、管理等方面的確有過人之處。傳統(tǒng)商超學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗，不斷彌補自己的不足，本就是一個積累改進力量、謀求突破質(zhì)變的過程。

同時，零售行業(yè)本身復(fù)雜性高且市場競爭激烈，只有不斷根據(jù)市場變化及時調(diào)整經(jīng)營策略，才能確保在競爭中占據(jù)有利地位。向胖東來這樣經(jīng)營狀況優(yōu)秀的企業(yè)虛心學(xué)習(xí)，正是當(dāng)下謀求破局的商超積極作出改變而邁出的堅實一步。期待能涌現(xiàn)出更多像胖東來一樣優(yōu)質(zhì)的企業(yè)。(辛自強)

胖東來能否拯救傳統(tǒng)商超

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