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      泥螺蛋

      [連云港]王誦詩

      贛榆地處美麗的海州灣畔,62.5公里的海岸線呈弧形,海岸邊的灘涂幾乎都是泥灘。一到夏季,泥灘上布滿了泥螺。

      晴朗的日子,特別是雙休日,來泥灘揀拾泥螺的游人很多,穿著長筒雨靴,戴著遮陽帽,提著塑料桶,在泥灘上慢慢跋涉,專揀大泥螺往桶里拾。大泥螺頂著瓜子似的螺殼,螺肉有兩個一元硬幣大小,捏在手上,肉嘟嘟的。這時是禁漁季節,魚市幾乎沒有海鮮,回到家,將泥螺洗凈,開水汆過,灑上醬油、料酒和醋,拌上辣椒絲、蔥白和蒜米等,一盤透鮮的冷菜就做成了,消暑解饞。

      沒有經驗的孩子提著小竹籃,不住地朝籃子里揀泥螺。在海灘上跋涉半天,有點累,想歇歇,朝籃子里一看,哪還有泥螺?真是竹籃子打水一場空。原來這些泥螺鬼精,有“縮骨功”,縮扁身子從篾縫里鉆出去,跑了。有了經驗,下回孩子再來趕海就換了塑料桶,泥螺就跑不了啦。

      泥螺成熟旺季,海邊漁家女也來拾泥螺,掙點零花錢。附近漁村的老于,每天騎著電瓶車來收購泥螺,轉手賣給飯店。

      海灘上這么多的泥螺,揀拾不盡,我很好奇,打聽泥螺是怎么繁殖的。老于并沒有急著回答我,而是砍倒一人多高的大米草,沿著大米草鋪就的小路,來到一處僻靜的海灘旁。他像是在仔細尋覓,突然,他指著淤泥上一個手指肚大小乳白色的小球說:“你看,這是泥螺卵,漁家叫泥螺蛋。”我輕輕觸摸它,表面是膠質的,像軟軟的半凝固蛋清,還來回晃動。

      大小不一的泥螺蛋一個個像珍珠瑪瑙似的,晶瑩可愛。

      老于接著介紹,春夏是泥螺繁殖的旺季,泥螺蛋慢慢膨大,某一天,它破裂了,數不清針尖大小的泥螺破殼而出,散落海灘,慢慢長大。因此,海灘上生長的泥螺到處都是,是揀拾不完的。春夏秋三季,連各種珍稀海鳥,也紛紛飛臨,它們也是被海州灣好吃的泥螺吸引來的。

      那一枚一元硬幣大小的泥螺蛋,我拍照發給微友,他們都說第一次見識到,造化真是神奇。

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