【連網(wǎng)】（賈元元） 昨天，我市首屆龍魚(yú)（沙光魚(yú)）地方海鮮烹飪技能大賽在山海國(guó)際酒店舉行，和眾多市民一樣，筆者也是大開(kāi)眼界、嘆為觀止：平時(shí)很常見(jiàn)的沙光魚(yú)，在這些大廚們的精心構(gòu)思創(chuàng)作、妙手烹飪調(diào)味之下，變成了一道道色、香、味、形、意俱佳的“藝術(shù)品”，令人既垂涎欲滴，又不忍下箸。
龍魚(yú)在連云港本地可謂是非常受歡迎的一道家常菜，每年秋季，家家都一邊念著“十月沙光賽羊湯”的口頭語(yǔ)，一邊從菜市場(chǎng)上拎回幾條活蹦亂跳的龍魚(yú)，或紅燒，或煮湯，湯鮮肉嫩，回味無(wú)窮。更有那喜愛(ài)釣魚(yú)之人，每到這個(gè)季節(jié)，就呼朋喚友，前往各蝦塘或野塘，手起竿落，上下翻飛，不一會(huì)，肥美的龍魚(yú)便滿筐滿桶了。
昨天的大賽上，筆者了解到，今年這次龍魚(yú)烹飪大賽是首屆，主辦單位市總工會(huì)、市工商聯(lián)、市旅游局、市餐飲商會(huì)和支持單位(工投集團(tuán))忙活了三個(gè)多月，最終呈現(xiàn)的效果也很令人滿意，但這只是個(gè)開(kāi)始，他們有個(gè)想法，在接下來(lái)的時(shí)間里，圍繞龍魚(yú)，做一個(gè)大“文章”———連云港市龍魚(yú)美食節(jié)。
龍魚(yú)在我市沿海分布廣泛，是連云港海鮮特產(chǎn)之一。怎樣進(jìn)一步把沙光魚(yú)飲食文化做好、做大、做強(qiáng)，讓沙光魚(yú)走出連云港、走向江蘇、走向全國(guó)，借助沙光魚(yú)這一連云港特產(chǎn)，做到“龍魚(yú)搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”，推動(dòng)我市餐飲、旅游業(yè)，拉動(dòng)港城經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)港城發(fā)展，這是我們連云港人的共同責(zé)任。尤其是餐飲、旅游行業(yè)，更要充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，充分挖掘各類資源，開(kāi)動(dòng)腦筋、多想辦法，多方位展示龍魚(yú)文化底蘊(yùn)，營(yíng)造龍魚(yú)文化氛圍，推進(jìn)龍魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
我市打造“龍魚(yú)經(jīng)濟(jì)”有得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，首先龍魚(yú)具有強(qiáng)烈的連云港地方特色，其他地方很少；而且龍魚(yú)的季節(jié)性非常強(qiáng)，這跟紅遍大江南北的小龍蝦有相似之處，如果是一年四季都能品嘗到的美食，反而不一定適合打造特色；另外，釣龍魚(yú)也是一項(xiàng)非常能夠吸引人的休閑娛樂(lè)活動(dòng)，記得我市之前曾舉辦過(guò)多次釣龍魚(yú)比賽，人氣那叫一個(gè)旺，把釣龍魚(yú)、賞龍魚(yú)、吃龍魚(yú)甚至是畫(huà)龍魚(yú)、寫(xiě)龍魚(yú)等活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，打造出一個(gè)專屬于連云港的特色名片———龍魚(yú)文化，或許，不久的將來(lái)，連云港的龍魚(yú)美食節(jié)也能成為像盱眙的龍蝦節(jié)一樣響遍大江南北的特色名片呢！讓我們共同期待龍魚(yú)文化的興旺，共同期待龍魚(yú)美食節(jié)吧！
