【連網(wǎng)】（連云港日?qǐng)?bào)全媒體記者 徐黎一 通訊員 虹）為了深度開(kāi)發(fā)、挖掘我市特色海鮮餐飲文化，展示、宣傳、推介沙光魚(yú)美食文化和旅游風(fēng)光，我市將于10月29日至30日舉行沙光魚(yú)美食文化節(jié)。這是筆者從剛剛舉行的2017中國(guó)（連云港）沙光魚(yú)美食文化節(jié)暨沙光魚(yú)烹飪技能創(chuàng)新大賽新聞發(fā)布會(huì)上了解到的。
沙光魚(yú)是連云港市的特產(chǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，有“十月沙光賽羊湯”的民諺，已列入《中國(guó)名菜譜》。據(jù)《食物本草》載：沙光魚(yú)“暖中益氣，食之主壯陽(yáng)道，健筋骨，利血脈……”，很有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
近年來(lái)，我市不少企業(yè)、個(gè)人采取與對(duì)蝦混養(yǎng)或單養(yǎng)的辦法，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，提高沙光魚(yú)產(chǎn)量，有的地方建立了沙光魚(yú)垂釣基地，有的企業(yè)還進(jìn)行沙光魚(yú)深加工出口海外，使沙光魚(yú)成為我市海產(chǎn)品龍頭老大之一。
發(fā)布會(huì)上，市總工會(huì)黨組書(shū)記、副主席丁維杰介紹了本次沙光魚(yú)美食文化節(jié)的籌備情況和具體內(nèi)容，隨后，各媒體記者圍繞沙光魚(yú)烹飪技能創(chuàng)新大賽、美食文化節(jié)對(duì)旅游業(yè)的促進(jìn)作用、沙光魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景等問(wèn)題進(jìn)行了提問(wèn)。張繼武、劉吉光、陳如軍分別作了解答。
據(jù)了解，此次沙光魚(yú)美食文化節(jié)活動(dòng)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、市總工會(huì)、市旅游局、市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、市工業(yè)投資集團(tuán)有限公司主辦，市餐飲商會(huì)、連云港報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)、連云港市演藝集團(tuán)承辦，南京三寶科技股份有限公司、湯溝兩相和酒業(yè)有限公司協(xié)辦，活動(dòng)時(shí)間為10月29日至30日。
活動(dòng)主要包括開(kāi)幕式、主題論壇、海鮮美食展示、沙光魚(yú)烹飪技能大賽、烹飪大師菜品展示交流、主題征文比賽、考察沙光魚(yú)養(yǎng)殖基地、閉幕式及頒獎(jiǎng)晚會(huì)等內(nèi)容。美食文化節(jié)主會(huì)場(chǎng)、主展館和烹飪技能創(chuàng)新大賽賽場(chǎng)設(shè)在國(guó)信云臺(tái)大酒店，在蒼梧綠園將進(jìn)行連云港特色產(chǎn)品展示和推介活動(dòng)。
沙光魚(yú)美食文化節(jié)是一項(xiàng)公益性活動(dòng)，目的在于深度開(kāi)發(fā)、挖掘連云港特色海鮮餐飲文化，展示、宣傳、推介連云港沙光魚(yú)美食文化和連云港旅游風(fēng)光，提高餐飲業(yè)、旅游業(yè)廣大從業(yè)人員的技藝水平和服務(wù)質(zhì)量，培育餐飲消費(fèi)新熱點(diǎn)，努力打造“生態(tài)海州灣、鮮美沙光魚(yú)”品牌推動(dòng)沙光魚(yú)產(chǎn)、供、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，進(jìn)一步提高連云港的知名度、美譽(yù)度，助推我市旅游業(yè)和餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，助力“強(qiáng)富美高”連云港建設(shè)。
