【連網(wǎng)】（記 者 李國(guó)瑞 通訊員 張其云）為加強(qiáng)H7N9防控，主動(dòng)規(guī)避流感風(fēng)險(xiǎn)，近日，市農(nóng)委在全市開展以“集中屠宰、冷鮮上市、健康消費(fèi)”為主題的“家禽健康消費(fèi)宣傳月”活動(dòng)，倡議市民改變傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)冷鮮家禽，選擇健康生活方式。
減少接觸活禽
避免感染病毒
2016年10月至今年3月，我省共報(bào)告人感染H7N9流感140例，是全國(guó)公布感染發(fā)病人數(shù)較多的省份，也是近年來我省公布報(bào)告感染人數(shù)最多的一個(gè)年份。通過對(duì)感染者流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，患者往往在發(fā)病前1-2周，都有過到活禽交易場(chǎng)所或與活禽、鳥類接觸的經(jīng)歷。
隨著天氣日漸轉(zhuǎn)冷，H7N9等流感病毒逐漸活躍，發(fā)生人感染H7N9病例的風(fēng)險(xiǎn)正在上升。市農(nóng)委提醒廣大市民，特別是老年人、孕婦、患有慢性基礎(chǔ)病（如高血壓、糖尿病）和免疫功能低下的人群，應(yīng)盡量減少到有活禽交易的場(chǎng)所，避免接觸活禽、野鳥。
改變消費(fèi)習(xí)慣
科學(xué)防御流感
研究表明，H7N9流感病毒對(duì)熱敏感，100℃煮沸2分鐘以上即可將流感病毒完全殺死，燒熟煮透的雞、鴨等完全可以放心食用，消費(fèi)者大可不必“談雞色變”。
然而，在流感高發(fā)季節(jié)，現(xiàn)買現(xiàn)殺活禽的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣存在安全隱患，部分活禽交易場(chǎng)所往往空氣流通不良，衛(wèi)生條件不好，人員進(jìn)出頻繁，這樣的環(huán)境為細(xì)菌病毒的繁殖和傳播提供了有利條件，從而增加人感染的風(fēng)險(xiǎn)。減少活禽消費(fèi)，選購(gòu)冷鮮禽產(chǎn)品，可有效阻斷H7N9流感病毒傳播。
選購(gòu)冷鮮家禽
提升健康水平
冷鮮禽是指活禽經(jīng)過屠宰加工后，迅速冷卻并在流通過程中始終保持0-4℃的家禽產(chǎn)品。全程0-4℃保存的冷鮮禽，可有效抑制病菌生長(zhǎng)，而且很好地保存了雞肉的蛋白質(zhì)，口感佳、營(yíng)養(yǎng)好，選購(gòu)冷鮮禽比現(xiàn)殺的活禽更安全、更健康。
那么，市民如何挑選優(yōu)質(zhì)冷鮮禽？
市農(nóng)委相關(guān)人士介紹，挑選優(yōu)質(zhì)冷鮮禽要記住三個(gè)字———看、聞、摸。看，就是看標(biāo)識(shí)，看生產(chǎn)企業(yè)和品牌，看生產(chǎn)日期。每只冷鮮禽都有自己的專屬“身份證”，懸掛于冷鮮禽腳上的腳環(huán)標(biāo)牌，會(huì)對(duì)冷鮮禽的生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)檢疫結(jié)果等內(nèi)容進(jìn)行明確標(biāo)注，無(wú)檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品千萬(wàn)別買。聞，就是聞味道，有異味的不要買。摸，就是摸皮膚和肌肉有沒有彈性和黏性，外皮表面皺巴巴彈性差、有黏手感的不要選。
