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      特色海鮮美食的誘惑 連云港沙光魚美食文化節開幕

      【連網】(連云港日報全媒體記者 徐黎一 通訊員 胡曉龍 楊虹) 昨日,2017中國(連云港)沙光魚美食文化節暨沙光魚烹飪技能創新大賽正式開幕。本次沙光魚美食文化節通過主題論壇、海鮮美食展示、沙光魚烹飪技能大賽、烹飪大師菜品展示交流、沙光魚垂釣大賽、頒獎晚會等一系列內容,充分展示、宣傳、推介連云港沙光魚美食文化和連云港旅游風光,進一步提高連云港的知名度、美譽度。市領導胡建軍,鄭平出席開幕式。

      隨著 “一路一帶”倡議的提出和江蘇沿海開發戰略的實施,連云港餐飲業、旅游業、養殖業的發展迎來了新的歷史機遇和巨大空間。為深度開發、挖掘連云港特色海鮮餐飲文化,培育消費新熱點,我市相關部門努力打造“生態海州灣、鮮美沙光魚”文化品牌,推動沙光魚產、供、銷產業鏈發展,助推我市餐飲業、旅游業、養殖業創新發展。

      層次高、水平高、特點鮮明是此次沙光魚烹飪技能創新大賽新的特點。國家一級行業協會———中國飯店協會參與了大賽的組織實施,裁判員隊伍由全國范圍內的餐飲專家組成,參賽人員均為從事烹飪工作6年以上的餐飲企業總廚、廚師長和主管人員,不少人獲得過國家名廚、江蘇名廚等稱號。團體賽和個人賽的參賽菜品,均以沙光魚為主料,突出創新,倡導菜品新穎獨特,大賽評選出“十佳沙光魚創新菜品”“沙光魚名宴”等。

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