【連網】（記者 周瑩 通訊員 王從帥 王雅萱 李雪）很多人可能不太相信，你在餐飲店吃的一份炒面可能會影響港城藍天。市環境監測站的數據顯示，餐飲企業排放的油煙也是港城PM2.5的主要來源之一。如果你吃燒烤、吃烤全羊、吃炒菜的餐飲店沒有安裝凈化設備，這些“吃出來”的污染不僅讓我們周邊彌漫著各種“炒菜味”，也會影響我們的空氣質量。
現場直擊 空氣中彌漫著油煙味
前天中午時分，記者來到大慶東路，看到一家餐飲店油煙下排的位置因為破損，帶著味道的餐飲油煙從地下直排到空氣中，散發出炒菜的油煙味。家住附近的王先生介紹，這個地方破損已經很長時間了，人走過這個地方，都會沾染滿身的油煙味。離開這個餐飲店，沿著大慶東路一路走，發現周邊餐飲店油煙問題不容小覷，各種炒菜味道彌漫在空氣中，人走過這些區域，衣服上沾染了油煙味道，頭發也有炒菜油煙味。
晚上，記者在蘇寧廣場附近采訪時，發現周邊火鍋店的油煙味也彌漫在空中，散發出陣陣“辣味”。在蘇寧廣場外部遛狗的李大媽說，幾乎每天晚上都能聞到這樣的味道。家里的柯基犬聞到這個味道會很敏感，到處找“味道”。
那么，餐飲油煙是不是就防不勝防呢？記者在綠園路某飯店采訪時，發現該飯店外掛的抽油煙機幾乎沒有油煙的味道。走到飯店內部，也沒有油煙。該飯店負責人告訴記者，他們按照環保部門整治要求，花費了12萬元，上馬了油煙凈化裝置，目前油煙排放還是比較干凈的。
然而，在走訪中，記者發現，這樣的餐飲企業還是比較少的，大部分餐飲企業，特別是小餐飲店，油煙采取地下直排下水道等方式，一旦路面下水道發生破損，油煙就會順著下水道飄散到空氣中。
政策規定 開餐飲店須先“凈煙”
今年4月，我市下發了《關于開展2018年餐飲油煙污染專項整治工作》文件，明文禁止在居民住宅樓內、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。新建居住項目配套商業或緊鄰居住建筑的商業設施，確需設置餐飲功能的，規劃部門應在《建設工程設計方案》中予以標注“可設置餐飲”，并設計符合相關規劃和環保要求的專用煙道、排污設施。
市環保局大氣處相關負責人介紹，根據規定，我市餐飲企業必須通過專用通道達標排放、安裝高效油煙凈化設施；定期維護凈化設施，油煙排放濃度必須符合排放標準；露天燒烤、露天炸串、露天直排油煙的店外店必須取締；高污染燃料禁燃區內的各餐飲服務單位不能使用煤炭等高污染燃料；開餐飲店要取得相應的資格。
部門行動 整治餐飲油煙問題店鋪
油煙擾民是我市環保投訴的熱點。2018年3月，我市263辦印發《2018年度全市污染防治攻堅戰暨“263”專項行動掛牌督辦任務清單》，將餐飲油煙整治列為2018年30個掛牌督辦事項之一。4月，我市印發《關于開展2018年餐飲油煙污染專項整治工作的通知》，明確整治內容、時間節點。根據安排，我市今年餐飲油煙整治工作分為三個階段，其中，4月16日-5月15日為排查階段、5月16日-9月30日為整改階段、10月1日-31日為驗收階段。目前相關工作正在推進。
“國慶節，我們都沒有休息，全力整治餐飲油煙問題店鋪，查看其油煙凈化設備是否安裝到位。”市環保局相關負責人介紹，目前，縣區均已制定年度餐飲油煙整治方案，完成5000余家餐飲單位的排查，整治工作有序推進。其中9月一個月時間就完成餐飲油煙整治1631家。為了推進工作，要求各縣區都要上報情況，并進行排名通報到相關縣區。
“為了從源頭管控餐飲油煙污染，我市組成了工商、食藥監等部門聯合工作小組，”市環保局相關負責人介紹，“我們按照《大氣污染防治法》第八十一條規定，對在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住樓層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目，不予核發營業執照和食品經營許可證。”
為確保餐飲油煙整治工作有效推進，市環保局5月份會同市263辦對各縣區餐飲油煙整治工作進行了專項督查，對各地現狀排查、油煙凈化設施安裝情況開展了現場檢查，對發現的問題，印發《關于餐飲油煙污染專項整治督查情況的通報》至各縣區政府，要求各縣區抓緊餐飲油煙治理工作不放松。“我們要求街道配合，通過到期不續租等方式將勸退一些整治不到位的餐飲店。”市環保局相關負責人介紹，與此同時，還積極發動群眾參與整治油煙擾民問題。今年6月份，我市專門組織執法人員、環保志愿者、媒體對餐飲店鋪進行突擊檢查，檢查了綠園路附近的餐飲店，要求對轄區內的餐飲店進行整治。
落地舉措 建立油煙設備巡查機制
海州區為了整治好油煙問題，要求各街道安排專人對餐飲單位油煙凈化裝置正常運行情況進行日常巡查，對重點、難點餐飲單位，加大多部門聯合執法力度，通過齊抓共管，合力整治，共同督促整改落實，確保餐飲油煙污染整治工作長效化。
為著力解決轄區餐飲業油煙污染問題，提高轄區居民的生活品質，近日，海州區新南街道九龍社區多措并舉開展餐飲業油煙專項排查工作。社區工作人員對轄區內的餐飲企業逐一進行走訪摸排，并發放《關于2018年度餐飲業油煙污染整治的通告》300余份。社區工作人員還把政策要求、油煙污染的弊端及未完成整治的后果，向餐飲企業管理人員進行耐心講解，督促業主在規定期限內完成油煙污染整治任務。
為積極配合全縣“創衛”行動，營造濃厚的創建氛圍，灌云縣環保局工作人員主動放棄休息，利用晚上時間，分4個片區對全縣1000多家餐飲單位進行走訪，向餐飲業主宣講餐飲油煙治理的重要性及緊迫性。對已經安裝油煙凈化裝置的餐飲單位，督促做好油煙凈化器正常運行、維護工作；對尚未安裝的餐飲單位，下達責令整改通知書，并提出整改時限；對安裝不規范油煙凈化器的餐飲企業，現場指導、督促重新規范安裝。
