紅燒肉的趣事

春節是家人團聚的重要節日，也是美食比較豐富的時刻，相信家家戶戶少不了一道美味“紅燒肉”。

除夕，大年三十中午，我們家按照多年習俗做了幾道菜，有作家張文寶先生筆下的“灌云冬蟲夏草”豆丹、刀魚、花菜，還有一盤讓人垂涎欲滴的紅燒肉。可是令我意想不到的是，其它菜每個人都吃了一些，唯有紅燒肉幾乎沒有動過。這讓我想起40多年前的一位友人分享的小故事！為了讓家人都吃塊紅燒肉，我故意賣個關子，說：“給你們講兩個紅燒肉的故事，誰愿意聽?”兒子悅軒興趣很高，第一個報名，我說好，如果講的好，建議：每人吃塊紅燒肉如何?家人們都表示同意，讓我快講。

我就開始講了：據傳蘇東坡在杭州做官時，在西湖筑了一道堤，為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡，那年過春節，城里男女老少抬豬擔酒來給他拜年。盛情難卻，蘇東坡便收下了豬肉。后來，他叫人將豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后按民工的花名冊，挨家挨戶把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發愛戴他，把他送來的肉叫“東坡肉”（紅燒肉）。吃起東坡肉來更覺味道鮮美。

我講了第二個故事。記得上世紀八十年代初期，對于家庭富裕的人家來說紅燒肉是普通的菜，但對于一般的家庭來說，只有在逢年過節、家有來客或出禮的場合，才能吃到紅燒肉。記得友人跟我講，他十三歲代表家庭去親戚家出禮，坐桌子吃紅燒肉的故事！當一盤香噴噴的紅燒肉上桌的時候，每個人都想伸筷子夾一塊嘗嘗味道，解解饞。“可恨”的“主持人”宣布，大家莫急！我提個建議，大家再吃紅燒肉如何?大家不約而同停下了筷子，聽他講。他說兩人一組打賭，誰先來？規則是誰先喝杯酒，對方吃塊肉。正當大家猶豫的時候，其中兩位主動請戰，“我倆先來，我看你喝酒不行，我看你吃肉不行。”兩人爭執不下，吵得臉紅脖子粗。他們說開始吧！其中一人，杯子一端，一飲而盡：另外一人也毫不含糊一塊紅燒肉已經唇齒留香。一來二去，紅燒肉已經只剩一半！正當大家稱贊一個酒量大，一個能吃肉的時候！他們倆說互換一下，“我先吃一塊肉，你喝一杯酒。”三下五除二，不一會工夫，風卷殘云，盤底見空。再看他倆，一副得意洋洋的樣子，酒足肉飽。只有反應較快的人才想起來，原來他們唱的是“雙簧啊”！

聽完故事，家人覺得故事講述的不錯，每人吃了一塊香噴噴的紅燒肉。（徐立軍）

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