【連網(wǎng)】 雞蛋看似很普通
其實它含有非常高的營養(yǎng)價值
但是大家在烹飪雞蛋時經(jīng)常會做錯一些事情
造成了營養(yǎng)成分的流失
下面這些誤區(qū)大家一定要知道
誤區(qū)一
吃煮雞蛋時，大家都會等到雞蛋自然冷卻后再剝殼，這樣不僅十分難剝并且蛋白會殘留在殼上。其實將煮好的雞蛋放入冷水中，就不會出現(xiàn)這一現(xiàn)象啦！
誤區(qū)二
大家可能會認(rèn)為雞蛋煮的時間越長越好，其實雞蛋煮的時間越長，蛋黃中的蛋白質(zhì)會更讓人難以吸收，煎雞蛋時也是這樣喔~~
誤區(qū)三
用碗邊緣敲破雞蛋是大家的一個習(xí)慣，但是這樣蛋殼會很容易掉入碗中。建議大家往灶臺上磕一下，再倒入碗中喔！
誤區(qū)四
大家從超市買回雞蛋后，直接會把雞蛋亂放到冰箱中。其實雞蛋的儲存也是有講究的。要將雞蛋大頭向上、小頭向下且不能橫放，因為雞蛋亂放會造成蛋黃上浮，導(dǎo)致雞蛋發(fā)散變成粘殼蛋。
誤區(qū)五
生活中我們一般都是買散裝的雞蛋，吃完了就會再去買，根本不會在意雞蛋放置多久。其實雞蛋也是有保質(zhì)期的。溫度在2~5度時保質(zhì)期大概為40天，冬季室溫下為15天，夏季室溫下為10天。
