【連網(wǎng)】（□ 李耀華）考慮到廢棄油脂可能再次流入餐桌，昨日，海州巨龍路“三九串燒”經(jīng)營者主動交付100多公斤炸串后廢棄油脂，由市城管部門管轄的專業(yè)企業(yè)作無害化處理，這些廢棄油脂將轉(zhuǎn)化為生物柴油。自去年10月起，我市對餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置嚴(yán)格監(jiān)管，以實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物減量化、無害化、資源化。但目前很多餐飲單位并不配合，小小串燒經(jīng)營者之舉無疑傳遞了正能量。
按照規(guī)定，餐飲企業(yè)必須將餐廚廢棄物單獨(dú)存放于特定收集容器，交由專業(yè)企業(yè)處理。由此，才能促進(jìn)餐廚廢棄物的無害化處理和資源化利用，維護(hù)城市市容環(huán)境衛(wèi)生、保障食品安全和人民群眾身體健康。按理說，這是利國利民的好事，但不少餐飲單位不僅不交付其餐廚垃圾，反而將其出售給不法分子。這顯然有悖于餐廚廢棄物實(shí)現(xiàn)無害化處理、服務(wù)生態(tài)宜居新港城建設(shè)的初衷。
這家串燒店雖然只是小餐飲企業(yè)，但是其主動交付廢棄油脂的做法值得稱道，彰顯出一個(gè)港城企業(yè)經(jīng)營者責(zé)任意識和大局意識。100多公斤炸串后廢棄油脂看似微不足道，但如果任其重新流入市場，并走上市民餐桌，其危害不可想象。從這一點(diǎn)講，這是一個(gè)“良心企業(yè)”，其舉無疑傳遞了正能量，筆者不禁要為其點(diǎn)贊。如果港城所有餐飲企業(yè)都能像其主動作為，處理餐廚廢棄物的專業(yè)企業(yè)就會告別“吃不飽”的尷尬，城管執(zhí)法人員也不必與“泔水豬”養(yǎng)殖戶“躲貓貓”，生態(tài)宜居城市建設(shè)也會更有成效。
小餐飲企業(yè)主動交付廢棄油脂或許只是個(gè)別現(xiàn)象，但其傳達(dá)的正能量不容小視，對生態(tài)港城建設(shè)的意義非同小可。在為其點(diǎn)贊之余，也希望更多的餐飲企業(yè)能夠猛醒，切不可為了一點(diǎn)蠅頭小利而壞了全市綠色發(fā)展大局。
