連云港贛榆：助老食堂上“雙保險” 守護老人“舌尖幸福”

【連網(wǎng)】（通訊員 張南寧 周堃）在江蘇連云港贛榆，一場銀發(fā)群體飲食安全與幸福的暖心行動正悄然展開。近日，連云港市贛榆區(qū)市場監(jiān)督管理局走訪村級助老食堂,為助老食堂送上“雙保險”——既保障餐食可口，更筑牢安全防線。通過捐贈抽檢合格食品、手把手指導規(guī)范操作，讓銀發(fā)群體的餐桌既“有滋有味”又“穩(wěn)穩(wěn)當當”。

“王師傅，今天的飯菜留樣規(guī)范了嗎？”工作人員先后來到贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)等多個助老食堂，實地了解食堂伙食情況與食品安全狀況。在海頭鎮(zhèn)助老食堂后廚，區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員一邊檢查食材儲存情況，一邊將抽檢合格的食用油、醬油等物資遞到廚師手中。在助老食堂后廚里，工作人員還化身“后廚輔導員”，從食材儲存到加工流程逐一指導，幫助食堂建立標準化操作規(guī)范。“留樣每份200克，標簽要寫清時間和責任人。”細致的講解讓食堂工作人員頻頻點頭。

據(jù)了解，贛榆區(qū)市場監(jiān)督管理局前期通過對合格備份樣品進行分類整理、精心篩選、嚴格把關，選取保存狀態(tài)良好、保質期長、利用價值較高的食品作為捐贈物資，統(tǒng)一裝箱、現(xiàn)場捐贈，確保捐贈食品安全、可溯源。

海頭鎮(zhèn)大官莊村村民張廣尚對食堂的變化感觸頗深：“現(xiàn)在食堂的飯菜不僅便宜熱乎，還有專家把關，我們吃得安心！”目前，贛榆區(qū)已建成運營助老食堂超10家，形成覆蓋城鄉(xiāng)的助老餐飲網(wǎng)絡。這些食堂以經(jīng)濟實惠的價格，為老年人提供衛(wèi)生可口的餐食，部分食堂還延伸服務，探索“送餐上門”“健康食譜定制”等新模式，讓老人足不出戶也能享受熱乎飯。

“既要‘吃得飽’，更要‘吃得好’！”贛榆區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長王鵬起表示，未來將聯(lián)合多部門，通過常態(tài)化抽檢、定期培訓、物資捐贈等方式，持續(xù)筑牢食品安全防線。同時推動助老食堂服務提質擴面，優(yōu)化餐食種類和配送服務，讓更多老人享受“家門口的幸福滋味”。

一蔬一飯，關乎民生溫度。贛榆區(qū)以“雙保險”舉措托起銀發(fā)群體的餐桌幸福，既是食品安全監(jiān)管的創(chuàng)新實踐，更是“老有所養(yǎng)”的溫情注腳。如今，助老食堂里升騰的煙火氣，正成為當?shù)乩夏耆诵腋Ｉ畹纳鷦訉懻铡?/p>

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