【連網】（胡笳 王影）中秋臨近，港城處處月餅飄香。昨日，筆者走訪發現，雖然今年的月餅原料成本有所上升，不過，今年無論是微信私人烘焙還是大商家的量產月餅，價格要較去年同期普遍偏低，口味品種也更加豐富。月餅市場擺脫重包裝輕口味的沉疴，口味、品質和健康成了消費者選擇的關鍵要素。
私人烘焙坊按訂單做月餅
臨近中秋，月餅銷售逐步進入高峰期。在微信上從事月餅定制生意的王小姐這兩天忙得很，天天加班加點和朋友一起做月餅。截至9月8日，她已經收到了七八十份月餅訂單，其中大部分購買者要的都是蛋黃餡，此外，今年新推出的幾款月餅也很受歡迎。
“客戶想吃什么月餅，我們就做什么月餅，跟著客戶訂單做月餅。”王小姐說，私人烘烤坊想要做好，就必須比傳統糕點店更懂客戶的心。“很多客戶喜歡榴蓮，今年就做了榴蓮餡月餅，愛吃肉的客戶想吃肉月餅，我們就推出了肉松火腿月餅。相反傳統的五仁月餅因為愛好者寥寥，被我們踢出了月餅‘大軍’，客戶需要依舊能做，但是比較貴。”王小姐說。來買月餅的都是回頭客，好吃、干凈、用料好是他們最大的優勢。
月餅放下“架子”貼近工薪階層
不僅口味更好，今年港城月餅的價格也出現了明顯降價。私人烘焙坊的王小姐介紹，去年店內賣88元一盒的蛋黃酥，今年售價68元，降價20元。萬千、大上海等糕點生產企業的月餅價格也有不同程度下滑。同時，禮盒的價格覆蓋面也更廣，其中100元以下價位的禮盒最便宜的僅為48元，成為單位團購的最愛。
“今年賣月餅流行物美價廉，”萬千糕餅相關負責人孫欣說，伴隨微信私人烘焙坊、線上特賣商家等加入月餅生產銷售大軍，社會上的奢侈之風、形式之風日漸萎靡，月餅已經放下了昔日高檔禮品架子，逐步向工薪階層進軍。孫欣表示：“以往月餅只在包裝上做文章，很多人連盒子都沒打開就直接送人或者扔掉。如今月餅已經成了一種美食，不僅中秋有人愛吃，不少客戶平時也愛買著吃。”
